Month: February 2015

Fruit snacken: kleurrijk, gezond en lekker

Ken je dat? Om een uur of vier in de middag begin je alweer een beetje trek te krijgen, maar het avondeten is nog niet in zicht. Dit is voor veel mensen een herkenbaar snackmomentje. Ze grijpen naar iets makkelijks zoals een reep uit de snoepautomaat, wat koekjes uit de koektrommel of een broodje hagelslag. Ben jij ook het type dat snel de neiging heeft om voor dit soort verleidelijke en snelle opties te kiezen? Dat snap ik best! Je hebt immers een druk bestaan, ongezondere happen worden overal geadverteerd, zijn lekker en makkelijk. Die collega met haar appel bewonder je wel, maar het ziet er toch eigenlijk niet zo smakelijk uit als een gevulde koek. Toch? Think again. Als jij een appel er in zijn vaste vorm niet interessant en smakelijk genoeg uit vindt zien zijn er heel wat andere opties om je bordje fruit er heel wat lekkerder uit te laten zien dan een Kitkat-reep. Mensen zullen jaloers naar jouw bordje fruit of gezonde smoothie kijken. Want kijk eens naar deze foto’s en wees eerlijk; …

Plantaardige, ei-vrije quiche

De laatste tijd heb ik mij een beetje zitten verdiepen in plantaardige producten die ik kan gebruiken om bijvoorbeeld eieren in een gerecht te vervangen. In veel baksels, zoals bijvoorbeeld cake of taart, is het vervangen van ei niet zo moeilijk. Met bakpoeder en een lepeltje azijn kom je heel ver en bereik je al snel de zelfde chemische reactie. Maar hoe maak ik nu een quiche zonder ei? Quiche is, anders dan een cupcake, een gerecht dat echt draait om het ei en waarvan ei echt de basis is. Dit is bij cake natuurlijk heel anders. Ik was dus op zoek naar een product dat de zelfde structuur zou geven aan een ‘quiche’, vrijwel de zelfde reactie (rijzen en luchtigheid) en ook nog eens in de buurt zou komen qua smaak. Na wat online research kwam ik erachter dat veel mensen gebruik maken van kikkererwtenmeel, wanneer ze een ei-vervanger willen gebruiken. Dit heb ik toen gelijk gekocht (bij de Marqt) omdat ik heel benieuwd was of ik er ook zo tevreden over zou zijn. Tijdens …

Gezonde voeding inspiratie

Ik hecht onwijs veel waarde aan gezond eten. Voor mij is het belangrijk dat ik goede producten koop, ik bewust mijn maaltijden kies en bereid en dat wat ik eet ook goed is voor de aarde. Om deze reden eet ik tegenwoordig voornamelijk plantaardig, met veel fruit, noten en groenten. Ik weet dat dit in de oren van sommigen niet heel smakelijk en aantrekkelijk klinkt. Veel mensen hechten immers juist veel waarde aan een broodje met roomboter en hagelslag, of een kom cereal met melk. Tuurlijk zijn die maaltijden erg lekker, maar ze zijn niet heel goed voor je op de dagelijkse termijn en bevatten veel vet en suiker. Met gezondere keuzes op basis van plantaardige producten kun je ook hele fijne en aantrekkelijke gerechten op tafel zetten. Ik hoop dat door middel van foto’s van wat maaltijden van de afgelopen weken te laten zien! Boven: Havermout gekookt met rijstmelk met een topping van mango, manderijnpartjes, noten en raw cocoa nibs. Erbij een groen sapje van diverse groenten. Vanille soja yoghurt met granola, blauwe bessen, …

Vegan Sweetheart Bakery: lekker en bewust!

Cupcakes! Wie houdt er niet van? Schattige kleine cakejes met mooie creme en toppings. Ze zien er leuk uit en het is nog lekker ook. Met de cupcakes van Vegan Sweetheart Bakery creëer je echt even een feestelijk moment in je dag. Ik werd dan ook helemaal vrolijk toen ik mijn doos met verschillende cupcakes ophaalde, want wat zijn ze mooi! Vegan Sweetheart Bakery is opgericht door Sascha Belo uit Utrecht. Ze maakt allerlei lekkers op bestelling, levert aan verschillende zaakjes en is ook regelmatig op marktjes of festivals te vinden met een kraampje vol zoetigheden. Zoals de naam van de bakkerij al zegt zijn al Sascha haar baksels veganistisch. Dit houdt in dat ze geen gebruik maakt van dierlijke producten zoals boter, melk en eieren. Hierdoor is alles wat je bij haar kan kopen volledig diervriendelijk! Hoe fijn is dat? Ik weet zeker dat de smaak van de cupcakes mensen zal verrassen want je bent je er absoluut niet van bewust dat deze cupcakes geen melk of eieren bevatten. Dit is naar mijn mening niet …

Buitenbeentjes: kromme komkommers en rare peen

Sinds kort vind je bij Albert Heijn ‘Buitenbeentjes’. Dit zijn dozen gevuld met seizoensproducten. De groenten en het fruit waarmee de dozen gevuld zijn halen de gewone supermarktschappen niet vanwege hun minder mooie looks. Denk hierbij bijvoorbeeld aan een kromme komkommer of een vreemd gevormde wortel. Met de smaak van deze groenten is verder helemaal niets mis en daarom besloot AH deze producten wel aan te bieden aan de consument. Voor een lagere prijs zijn deze ‘buitenbeentjes’ te koop in speciale pakketten, waarin je een variatie van diverse soorten kan vinden. Ik kocht afgelopen week mijn eerste doos met buitenbeentjes en deze bevatte kiwi’s, komkommer, appels, puntpaprika, winterpeen en sinaasappels. Ik vind het erg leuk dat deze afwijkende groenten en fruit nu ook aan de consument worden aangeboden voor een leuke prijs. Voorheen kwamen dit soort producten voornamelijk terecht in fruitsappen. Zelf maak ik thuis heel graag sapjes met mijn sapcentrifuge dus voor mij is dit ook perfect! Nu kan ik voor een extra leuke prijs fijne pakketten halen die ik meteen om kan zetten …

Mumu Vitamin Chocolates: gezond en lekker!

Gezonde chocolade.. Dat klinkt een beetje als een droom. We horen tegenwoordig wel eens over chocolade die niet slecht voor je is, omdat ze bijvoorbeeld geen suiker bevat en verder heel puur is. De typische chocolade die je dus wel bij healthy gezondheidswinkeltjes vindt. Dat is natuurlijk best lekker, maar verzadigd dit je net zo goed als een lekkere romige bonbon? Ik moet wel toegeven dat wanneer ik een echte zoetigheid/chocolade craving heb, een klein stukje pure chocolade mij niet echt 100% het geluk geeft waar ik eigenlijk naar verlang. Nee, dan zal ik toch echt naar de ongezondere varianten moeten grijpen.. Gelukkig is die tijd dankzij Mumu Vitamin Chocolates voorbij! Er is nu werkelijk gezonde chocolade verkrijgbaar! En met ‘gezond’ bedoel ik niet dat het ‘niet slecht’ voor je is. Je wordt er werkelijk echt beter van! De heerlijke chocolade bonbons bij Mumu bevatten namelijk de toegevoegde vitaminen B complex, D3, Chromium en coenzyme Q10. Alle bonbons bevatten dus ook vitamine B12 (te vinden in dierlijke producten), perfect voor vegetariërs dus! Verder bevatten de bonbons …

Restaurant Day: komende zondag 15/02/15!

Komende zondag is het weer zover: Restaurant Day! Dit wereldwijde food-festijn bestaat al sinds Mei 2011 en komt oorspronkelijk uit Finland. Na de eerste succesvolle Finse editie deden er bij de tweede editie al meerdere landen mee. Nu, een aantal jaren later, wordt Restaurant Day al in 35 landen gevierd. Het principe is vrij simpel: gedurende deze speciale dag (welke vier keer per jaar wordt georganiseerd) kan iedereen voor een dag zijn eigen restaurant/lunchzaakje/bar/café/foodtruck beginnen. Dit doen mensen alleen deze dag, of een gedeelte hiervan zoals de avond. Het meest bijzondere vind ik de locaties. Vaak eet je bij iemand thuis. Dit is een bijzondere en persoonlijke ervaring. Ook zijn er pop-ups op straat of in tuinen. De pop-up restaurants melden zich aan op de website van Restaurant Day en verschijnen daar op de kaart. Op deze manier kunnen klanten zoals jij de restaurants bekijken en vinden, maar ook eventueel al reserveren. De manier waarop de creatievelingen, koks en foodies hun restaurants neerzetten en wat voor eten zij serveren, is aan henzelf. Hierdoor ontstaan er allemaal verschillende en unieke …

Neem de tijd en ontbijt!

Het ontbijt is de basis voor een goed begin van de dag. Het helpt je spijsvertering op gang en daarmee eigenlijk je hele lichaam. Wanneer je goed ontbijt wordt je beter wakker en begin je de dag energieker. Ik hou zelf erg veel van ontbijten en sla het dan ook nooit over, zoals toch behoorlijk veel mensen wel doen tegenwoordig. Ik vind het prettig om op tijd op te staan, even iets lekkers klaar de maken, de tijd te nemen om dit rustig op te eten en even goed wakker te worden met een boekje of magazine erbij. Het liefste eet ik een gezond, maar toch boeiend ontbijt. Ik wil er een feestje van maken en ben niet tevreden met twee boterhammen met pindakaas. Zelf kies ik het liefste voor soja yoghurt met granola, havermout pap met superfoods, fruit met nootjes of rijstwafels met mooi beleg zoals avocado met hummus. Ook neem ik er altijd een glas water en koffie of thee bij. Soms kies ik ook voor een smoothie. Ik merk dat wanneer ik …