Month: March 2015

Instock Toko: tegen verspilling van voedsel!

Tegenwoordig wordt er veel voedsel verspild. Supermarkten verkopen hun producten niet, deze gaan over datum en worden weg gegooid. Dit is toch ontzettend zonde? Dat dachten vier enthousiaste en milieu bewuste vrienden ook. Samen werkten zij bij Albert Heijn en waren ze al langer geïnteresseerd in voedsel verspilling. Ze bedachten het concept ‘Instock’ en opende het gelijknamige pop-up restaurant bij de Westergasfabriek waar dagelijks een drie-gangen menu wordt gekookt met de oogst van de dag. Deze oogst varieert dan ook dagelijks want het gaat hier om geredde producten van de AH-supermarkten. Het restaurant bleek erg succesvol en al snel kwam er ook de Instock foodtruck bij, welke op verschillende locaties te vinden is. Dit kun je via de social media van Instock in de gaten houden. Maar om nou alleen via buiten de deur dineren zo bewust bezig kunnen zijn is voor de consument niet altijd even makkelijk. Daarom is er sinds twee weken nu ook de Instock Toko in de Ferdinand Bolstraat. Dit is een soort kleine traiteur waar elke dag andere maaltijden (ook vega(n) opties) bereid worden. …