Month: May 2015

Macrobiotisch en vegan bij Deshima

Al tijden fietste ik voor Deshima langs, meestal onderweg naar de bioscoop bij het Leidseplein, in de avond. Ik vroeg me vaak af wat dit voor zaakje was, maar zodra ik weer in de bioscoop zat was ik het vergeten en dacht ik er pas weer aan als ik er een week later weer voorbij fietste. En zo ging dat een poos door. Tot ik gisteren ineens hongerig was en in de buurt liep. Ineens dacht ik aan Deshima en mijn vriend en ik besloten er naar toe te gaan. Ik had Deshima wel al voorbij zien komen op de app van Happy Cow, DE restaurant gids voor vegetarisch en veganistisch eten. Hierdoor wist ik dat deze plek waarschijnlijk wel iets voor mij was, maar ik wist toch niet zo goed wat ik moest verwachten, aangezien ik nog nooit iemands persoonlijke ervaringen had gehoord. Ik ben zo blij dat we naar binnen zijn gegaan! We vonden een leuke en gezellige lunchroom, waar lieve en gepassioneerde mensen heerlijk en bijzonder eten koken. Het eten is macrobiotisch …

Cottoncake: dromerige witte conceptstore met café

Naar mijn mening woon ik in één van de leukste wijken van Amsterdam; De Pijp. Er is hier altijd genoeg te doen en het kloppende hart, de Albert Cuypmarkt, is iets dat altijd leven in de brouwerij houdt. Om en bij de Albert Cuyp barst het dan ook van de kroegjes, leuke winkeltjes, koffiezaakjes, groentewinkels en nog veel meer. Het is een soort combinatie van multi-culti, echt Amsterdams en hippe tentjes. Cottoncake valt in die laatste categorie. Dit mooie zaakje is één van mijn favorieten uit de buurt, en eigenlijk ook wel in de hele stad, want de sfeer hier is zo fijn! Cottoncake is een soort witte oase tussen alle drukte van de stad. De muren en het interieur zijn wit en rauw, maar alles heeft ook weer iets zachts en liefs, door mooie natuurlijke details, en de rekken met mooie vrouwelijke kleding. Achterin de zaak, op een hoger niveau, is het café-gedeelte. Hier kun je aan witte tafeltjes heerlijke ontspannen zitten en genieten van een kop koffie met amandelmelk, thee of een lekker …

Dophert: vegan lunchroom en catering

Heb je al gehoord van Dophert? Dit is een veganistische lunchroom en cateraar in de Spaarndammerstraat. Ik was er tot dit weekend nog nooit geweest (shame on me!) maar het kwam er nu eindelijk van. We waren met de auto toevallig in deze hoek van de stad, dat was wel praktisch want ik kom normaal niet echt vaak in deze buurt. De Spaarndammerbuurt is een redelijk onontdekt buurtje in Amsterdam. Het zit verstopt achter het Westerpark en de meeste Amsterdammers komen er niet zo vaak. Dit is eigenlijk heel gek want het is een hele mooie buurt en het zit ook vlak aan het centrum en ligt naast centraal station. Het is dan ook niet vreemd dat de laatste paar jaar, nu de binnenstad nog populairder wordt, er ook meer interesse in deze buurt is. Door de mooie huizen, de locatie en de leuke Spaarndammerstraat is het zeker een fijne plek om te wonen of om even rond te lopen. In de Spaarndammerstraat zie je nu dus ook steeds meer leuke zaakjes opduiken, zoals bijvoorbeeld …

Amsterdam Coffee Festival 2015 

Koffieliefhebbers, barista’s en hipsters zijn dit weekend te vinden op de NSDM-werf in Amsterdam Noord want daar vindt dit weekend het Amsterdam Coffee Festival plaats. Nadat vorig jaar de eerste editie een groot succes bleek is het festival ook dit jaar te vinden in één van de grote loodsen op het ruige terrein aan het Ij. Een perfecte locatie voor een hip festival als dit. De urban look van deze omgeving past bij het jeugdige en hippe publiek dat dat al instagrammend tussen de koffiestandjes en latte-art door snuffelt. Bij de ingang worden de kaartjes gecontroleerd en krijg je een katoenen tasje met het logo van het festival. Er zijn verschillende dingen te doen. Er kan bijvoorbeeld geluisterd worden naar lezingen, door professionals uit de koffiewereld. Ook is er een kleine foodcourt met een aantal eetopties. Er is bijvoorbeeld ook een saladebar (met één vegan salade op het menu) en een kraampje met in chocolade gedoopte bevroren bananen. Verder is er ook een podium waar artiesten staan. Rockbandjes en singer-songwriters komen voorbij in de paar …

Loving Hut Amsterdam: be vegan, make peace!

Vandaag is een blijde dag voor de vegans van Amsterdam want vandaag opende het nieuwe veganistische eethuisje ‘Loving Hut’ aan de Admiraal de Ruijterweg 334 haar deuren. Al een poos zat ik verheugd te wachten op de opening van deze nationale en internationale favoriet. Loving Hut was namelijk in Nederland al te vinden in Maastricht, maar is ook in het buitenland te vinden, onder andere in Parijs. Zelf was ik er nog nooit geweest maar na positieve verhalen gehoord te hebben was ik erg enthousiast geworden en verheugde ik me enorm op hun komst. Vandaag was het dan eindelijk zo ver. Smiddags fietsen mijn vriend en ik de hele stad door, met als doel heerlijk te lunchen bij Loving Hut. We hadden gelukkig lekker weer, maar bij aankomst zag ik dat tram 12 ook voor de deur stopt, wat beslist nog handig gaat zijn in de winter. Toen we binnenkwamen was het behoorlijk druk. Er waren nog maar een paar tafeltjes vrij en ik was blij om te zien dat het gelijk zo druk bezocht …

Vegan guide to…Rollende Keukens! 

Hemelvaartsdag! Dat betekent dat het weer tijd is voor het populaire foodtruck festival ‘Rollende Keukens’. Dit is een eetfestijn op het Westergasterrein waar je van woensdagavond tot en met zondag tientallen foodtrucks zal vinden. Hier komt heel foodie Amsterdam bijeen om in het zonnetje te genieten van hapjes en drankjes. Kom je hier als vegan of vegetarier ook aan je trekken? Hierbij mijn gids voor een diervriendelijk bezoek aan Rollende Keukens!         Zoals te verwachten op een zonnig buitenfestival is het makkelijk om hier aan smoothies, verse sapjes of lekkere ijsjes te komen. Er is keuze genoeg in kraampjes waar je een drankje kan halen. Het bier dat geschonken wordt bij de bar is trouwens Brand bier. Dit is vegan-friendly.        Ik heb niet echt kraampjes met friet gezien, maar in de categorie aardappel zijn er twisters te koop. Deze kosten 2 euro en zijn gefrituurd in plantaardige olie.          Het vegan eten is zeker niet in overschot maar toch spotte ik wel een paar dingen die echt vegan waren. Verder vind …

Chocolade brownie taart met chocoroom

Deze week ging ik een nachtje logeren bij mijn oma in Drenthe, en omdat mijn oma het altijd heel belangrijk vindt dat we onzettend veel en lekker eten besloot ik een taart te bakken. Als ik alles aan mijn oma over zou laten zou ze namelijk een roomvlaai halen bij de bakker en als vegan word ik daar toch niet helemaal happy van 😉 Om ons beiden blij te maken maakte ik dus een lekkere (niet zo gezonde!) vegan chocolade taart. Dat moet voor een keertje wel kunnen toch? Toen ik de foto’s van de taart op social media postte kreeg ik al meerdere vragen naar het recept dus ik zal hem hier delen. De taart is erg makkelijk om te maken, heeft simpele en goedkope ingrediënten en mislukt niet snel. Veel bak- en eetplezier! Recept voor Chocolade brownie taart met chocoroom (8-10 personen) Ingrediënten: Het beslag: – 1,5 cup amandelmelk (of een andere notenmelk zoals hazelnoot of macadamia) – 2 theelepels appelazijn – 1,25 cup appelmoes – een halve cup espresso – 2/3 cup …

Gezond op Zondag met Yelp & The Green Happiness

Vandaag was ik bij het evenement ‘Gezond op Zondag- met The Green Happiness’ georganiseerd door Yelp.com! Dit healthy evenement, dat plaatsvond bij de toffe locatie ‘Pllek’ in Amsterdam-Noord, is eigenlijk in het leven geroepen door mijzelf. Nadat ik had bedacht dat het leuk zou zijn als er via yelp meer evenementen zouden plaatsvinden met het thema ‘healthy’ en vega(n). Na dit besproken te hebben bij yelp en te helpen met het bedenken van leuke dingen is het er uiteindelijk van gekomen. Vandaag waren we bij Pllek bij één gekomen met een mooie groep leuke mensen om door The Green Happiness informatie te krijgen over gezonde voeding. De meiden, afgestuurde diëtisten, wisten de groep erg enthousiast te maken over gezond en plantaardig eten. Er werden veel vragen gesteld vanuit het publiek, welke allemaal duidelijk en goed beantwoord werden door de dames. Er werd veel vertelt, onder andere over het belang van goed kauwen op je eten. Dit moet je zelfs doen op je smoothie. Het is belangrijk om je eten, en zelfs een smoothie waarvan je …