Month: October 2015

Parijs city guide: deel 2

Het is ondertussen alweer een tijd geleden maar jullie hebben nog steeds een hoop Parijs hotspots van mij te goed, welke ik ontdekte tijdens mijn zoveelste reisje naar deze geweldige stad, afgelopen augustus. Deel 1 van deze cityguide verscheen al eerder online, maar nu is het eindelijk tijd voor deel 2 van de 3 delen. Mijn tweede dag in Parijs begon een stuk beter dan de eerste. Dag 1 hadden we namelijk ontzettend veel regen gehad, erg jammer. Dag twee was het gelukkig prachtig weer en we hadden een gigantische lijst met leuke dingen om te doen. Met als begin: een ontbijtje buiten de deur bij Café Pinson op 6 rue de forez. Dit onwijs lieve en mooie zaakje is vegetarisch en heeft ook altijd vegan opties. Het interieur is te cute! We aten hier een heerlijke peer-crumble als ontbijt en dronken hierbij de lekkerste chai latte ever. Goedkoop is dit zaakje niet, maar ik vind het echt een MUST-VISIT.    Na ons ontbijtje was het tijd om lekker rond te wandelen. Het weer was …

Dabbawalla: vega(n) food bezorgservice (incl. interview met mij!)

Voordat ik vegan ging eten bestelde ik op drukke dagen graag iets te eten bij bezorgwebsites. Later vond ik dat echter niet meer zo chill om te doen omdat ik bang was dat ik per ongeluk geen veganistisch eten zou krijgen of dat het moeilijk zou zijn met uitleggen aan de restaurants wat ik precies wel en wat niet eet. Gelukkig is er nu iets nieuws: Dabbawalla! Zij bezorgen vegetarische en veganistische maaltijden in Amsterdam. Er wordt samengewerkt met verschillende restaurants en traiteurs en je bestelling wordt op de fiets bij je bezorgd (wel zo milieu-vriendelijk!). Wist je trouwens dat een ‘dabbawalla’ een Indiase voedselbezorger is. Vandaar de naam!  Hoe werkt het precies? Je kan je bij Dabbawalla aanmelden op de website en dan het lekkere menu bekijken. Er staat al aardig veel op het menu en in de toekomst zal dit alleen nog maar meer worden. Je kiest één of meerdere gerechten en eventueel drankjes van restaurants als Beter en Leuk, Alchemist Garden of Delicaat. Daarna plaats je je bestelling en betaal je. Het fijne …

Hummus love!

Zijn jullie ook zo dol op hummus? Of Hoemoes? Of Hummoes? Tja..hoe heet het nou eigenlijk echt? Ik zie dat iedereen het weer anders schrijft. Ik noem het maar even hummus. Zo spreek ik het ook uit immers 🙂 Ik ben er in ieder geval dol op! Hummus en veganisten hebben een liefdesrelatie die je niet kapot krijgt haha. Wanneer ik ga lunchen in een random lunchzaakje, waar dan ook, is het broodje hummus op de kaart altijd mijn betrouwbare terugval-basis. Ook thuis staat er altijd wel een bakje hummus in mijn koelkast. We gebruiken het heel veel en eigenlijk voor van alles en nog wat. Ik eet het op brood of op crackers, gebruik het als dip voor groenten en soms zelfs zoete aardappelfrietjes. Ik maak er zelfs salade dressing van! Hebben jullie dit wel eens geprobeerd? Het is heel simpel: meng een eetlepel hummus met een eetlepel water, wat citroensap, een beetje olijfolie en wat zout en peper. Je kunt hiervoor ook hummus met een smaak je nemen voor een extra speciale dressing. …

Plantaardig brunchen tussen de planten

Vandaag was een goede en mooie dag. Ik heb heerlijk gegeten, leuke mensen ontmoet en echt even fijn en ontspannen mijn zondag gestart. Hiervoor ging ik wel even een eindje uit de richting van Amsterdam: ik ging namelijk brunchen in Arnhem. Vegan brunchen. In een kas! In een pluktuin! En er waren allemaal hele leuke en lieve mensen. Zoals je al merkt: het was GOED.        De brunch werd georganiseerd door Lisa van ‘Taarten van Jansen’ en Valesca van blog ‘We vieren het toch’, en vond plaats in de stadstuin Kweekland. Daar staat namelijk een heel leuk kasje te midden van alle planten, bloemen en struiken, waar je heerlijk kan zitten. Ik ging samen met mijn zusje Marije en voordat we begonnen aan de brunch liepen we op aanraden van Valesca nog even een rondje door de tuin. Er waren ook hele lieve kipjes te zien. Toen de motregen iets harder begon te vallen besloten we naar binnen te gaan. Ondertussen waren er al nog wat gasten gearriveerd.      Binnen was het heel sfeelvol. …

Mastino Pizza

Eindelijk. Yes, eindelijk! We hebben vegan pizza in Amsterdam! Mastino Pizza in de Pijp is de eerste pizzeria in de stad waar je echte vegan pizza met veganistische kaas kan krijgen.  Best bizar dat dit voorheen nog nergens kon toch? Ik ben er heel blij mee en lucky me: Mastino is ook nog eens dicht bij mijn huis!     Mastino is een klein en schattig zaakje. Echt een pijpenlaadje. Een paar tafeltjes waar je kunt eten en verder komen de meeste mensen gewoon pizza afhalen. Ook zijn de pizza’s te bestellen via Foodora.  Naast de vegan pizza op het menu zijn er ook gewoon pizza’s met vlees te koop. Het is dus geen vegan of vegetarische zaak, maar wel heel lekker en gezellig.  Wel heeft het de echte Italiaanse vibes. In het Italiaans worden de bestellingen naar achteren geroepen en de jongens daar bakken vervolgens de pizza’s in een echte pizzaoven. Hoe leuk?!       Onze pizza’s waren echt heerlijk! De vegan kaas smaakte heel goed en er werd me vertelt dat de kaas van kokosnoot …

‘Mexican salad’ Sandwich

Mijn vriend en ik zijn dol op Mexicaans eten. We eten veel wraps, taco’s, bonen, chili en guacamole. Veel van onze avond maaltijden hebben wel een Mexicaanse vibe door de kruiden of salsa die ik overal bij voeg. Vandaag deel ik met jullie het recept voor een Mexicaanse geinspireerde sandwich. Deze is heel gezond en uiteraard 100% plantaardig. Het is eigenlijk bijna een salade op een broodje maar toch zo ontzettend lekker en comforting. Dit komt onder andere door de avocado, welke het geheel lekker romig maakt!     Recept voor ‘Mexican salad’ sandwiches (4 sanwiches) Ingrediënten: 200 gram fijn gesneden spitskool 1 fijn gesneden wortel 3 eetlepels fijngesneden koriander 2 eetlepels limoensap 2 eetlepels rijstazijn 1 eetlepel olijfolie Halve theelepel zeezout 8 sneetjes brood 2 avocado’s, in plakjes Salsa saus (naar smaak) Gefrituurde uitjes (naar smaak) Meng in een kom de spitskool, koriander en de wortel. Voeg de azijn, olie, zout en limoensap toe. Roer dit goed door de salade. Rooster het brood in de broodrooster of als je deze niet hebt een minuut of …

‘Baked blueberry oats’

Of in het Nederlands: gebakken havermout met blauwe bessen! Vandaag heb ik voor jullie een heel fijn en makkelijk receptje voor een yummy ontbijtje. Super lekker, gezond en heerlijk verwarmend voor deze koude dagen die nu toch echt weer beginnen aan te breken.  Deze gebakken oats zijn heel makkelijk om te maken. Je moet er wel een oven voor hebben om ze echt ‘baked oats’ te maken. Mocht je dit niet hebben, dan kan je de ‘oven-stap’ overslaan en dan heb je ook nog gewoon een lekkere havermoutpap! Recept voor ‘Baked bleuberry oats’. Ingrediënten: 200 gram oats Amandelmelk, voldoende om de oats goed onder te schenken 1 eetlepel ahornsiroop 1 theelepel kokosolie 1 theelepel vanille extract 0,5 theelepel kaneel 2 eetlepels rozijnen 1 theelepel cacao nibs 1 handje blauwe bessen Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de havermout in een kom en schenk deze onder met amandelmelk. Verwarm dit twee minuten in de magnetron of op het fornuis totdat het goed kookt, daarna moet de pap romig en gaar zijn. Roer daarna alle …

Fancy en artistiek vegan dineren met Steinbeisser 

Afgelopen weekend was ik bij één van de meeste bijzondere diners op vegan gebied ever in Amsterdam. Ik ging namelijk vegan eten op uitzondelijkheid hoog niveau! Michellin-niveau wel te verstaan. In het Lloyd Hotel, een prachtig en bijzonder hotel in het Oostelijk havengebied, organiseerde Steinbesser drie hele speciale avonden, waarbij kunst en eten samen kwamen. Eten van topniveau, gekookt door Edwin Vinke van het sterrenrestaurant De Kromme Watergang, in combinatie met bijzonder bestek en servies gemaakt door diverse kunstenaars. Dit alles vond plaats in een speciaal voor de gelegenheid ingerichte ruimte; een soort strandtent met veel wit en stof, het ruizen van de zee op de achtergrond en tafels vol bijzondere materialen. Dit verwees allemaal naar de specialiteit van de kok, namelijk de zee. Normaal gesproken kookt Edwin Vinke dus geen plantaardig eten en kookt hij juist met alles uit de zee en zelfs in zeewater. Veganistisch koken was voor hem dus een uitdaging en hij moest op een heel andere manier naar eten gaan kijken. Dit is hem zeker goed afgegaan. Ik heb echt een …