All posts filed under: Food and recipes

Friethoes Schillenbier: een duurzaam biertje van aardappelschillen!

Patat- en bierliefhebbers opgelet! Ik heb vandaag een leuke duurzame biertip voor jullie 🙂 Schillenbier van Friethoes. Helemaal duurzaam en dus groen! En wat is duurzaam? Duurzaamheid kan op allerlei manieren bevorderd worden, zoals door het eten van een meer plantaardig dieet en het scheiden van afval, maar ook door het tegengaan van verspilling. Friethoes maakt voor haar eigen winkel en voor de horeca al zo duurzaam mogelijk friet, maar liep er tegen aan dat de schillen van de aardappels eigenlijk niet gebruikt konden worden in de zaak. Dit vonden ze zonde en daarom sloeg Friethoes de handen in één met Brouwerij Troost uit Amsterdam. Samen met Brouwerij Troost ontwikkelde Friethoes een recept voor een nieuwe biertje dat zij brouwen met de overgebleven aardappelschillen. Op deze manier gaan ze verspilling tegen en creëeren ze de perfecte combinatie voor frietliefhebbers; friet met bier! Na een succesvolle crowdfunding is het duurzame biertje dan ook verkrijgbaar en te koop bij Friethoes. Het biertje is lekker fris en dorstlessend met korianderzaad en sinaasappelschil. De kruidige tonen op de achtergrond …

New vegan menu @ Jackson Dubois! – review

De echte hotspot-hunters en foodies hebben natuurlijk al eerder van het restaurant Jackson Dubois gehoord, maar wisten jullie ook dat je bij deze toffe tent ook supergoed vegan kan eten?! Bij Jackson Dubois is er namelijk een fantastisch vegan menu wat een paar weken terug een upgrade heeft gehad met allemaal nieuwe gerechten en zelfs vegan wijnen! Afgelopen weekend ging ik langs om het nieuwe menu en de wijn te testen en zo een fully vegan dinner experience te ervaren. Wist je dat Jackson Dubois aan het Spui zit? Het is echt een hele leuke en centrale locatie waar je na het shoppen of struinen in de stad zo naar binnen kan voor een heerlijke maaltijd. Zó centraal zitten er naar mijn mening maar weinig leuke vegan-friendly restaurantjes, dus dit is echt een aanwinst! Het vegan menu gedeelte bij Jackson Dubois is lekker groot. Je hebt hier ruim de keuze en hoeft niet persé aan de salade, zoals wel eens het geval kan zijn bij andere niet-vega(n) restaurants. (Al is een salade eten hier ook …

Pip & Nut: nieuw en super lekker!

Oke, ik moet even toegeven dat ik echt een sucker ben voor leuke verpakkingen. Als een product er aantrekkelijk uitziet, zowel bij beauty producten als eten, moet ik het echt proberen. Als het dan ook nog een fijn product is, vind ik dat een mooie bijkomstigheid 🙂 Zoals je begrijpt was ik dus ook meteen helemaal enthousiast over de schattige potjes van het nieuwe notenpasta merk ‘Pip & Nut’! Zo lief met die leuke eekhoorntjes! En die naam! Cuteeeee! Het kwam daarnaast ook nog even goed uit dat ik dol ben op pindakaas en amandelpasta. Maar of dat nu echt uitmaakt van welk merk je het koopt? Dat vroeg ik me af… Bij de eerste hap van de amandelpasta van dit merk wist ik echter: ‘Ja, dat maakt zeker uit!’ De notenpasta’s van Pip & Nut zijn namelijk echt by far de lekkerste die ik ken. En dat meen ik. De amandelpasta met kokos is mijn ultieme favoriet en doet me echt onwijs denken aan de smaak van de Ferrero Rocher kokos bonbons. Omg, die …

3 heerlijke recepten voor het weekend! // Urtekram

In het weekend vind ik het altijd heerlijk om de tijd te nemen om lekker te koken. Smakelijke maaltijden, met goede biologische ingrediënten en kruiden. Vandaag heb ik voor jullie dan ook drie makkelijke en overheerlijke recepten voor je die je dit weekend zelf thuis kan uitproberen. Hierbij heb ik ook gebruik gemaakt van de lekkere producten van het merk Urtekram. Dit Scandinavische merk verkoopt organic food en verzorgingsproducten. De food-producten zijn te koop bij biologische winkels en het assortiment is erg prettig: allerlei gedroogde peulvruchten, gedroogd fruit zoals pruimen en rozijnen en smaakmakers zoals kruidenmixen voor taco’s en lasagne, maar ook diverse soorten suiker zoals kokossuiker en rietsuiker en allerlei snacks zoals tortillachips en gedroogde bananenchips. Er werd mij gevraagd iets lekkers te creëren met de fijne ingrediënten van het merk en dat heb ik voor jullie gedaan. Ik hoop dat jullie de recepten proberen want ik vind zelf dat het allemaal heel erg lekker is geworden en ook vriendlief vond alles heerlijk! Wrapjes met vegan gehakt en koolsalade (2 personen) – 4 tortilla …

Recept: heerlijke ‘Oranje dip’ voor koningsdag!

Morgen is het koningsdag en dat betekent natuurlijk dat alles Oranje moet 😉 Van onze outfits, tot de versiering en natuurlijk is het dan ook leuk als ons eten ook een oranje kleurtje heeft! Daarom deel ik vandaag dit recept voor een super lekkere dip met gegrilde paprika! Deze is heerlijk om crackers, groenten of zelfs chips in te dippen maar daarnaast ook heerlijk op een boterham of toastje en zelfs geschikt om als pastasaus te gebruiken. Superhandig dus want je kan er alle kanten mee op 🙂 Ook maak je deze dip supersnel want het is een kwestie van alles samen in de keukenmachine of blender gooien. Recept Oranje dip met geroosterde paprika’s Ingrediënten: – een groot blik kikkererwten, afgespoeld. – een pot geroosterde paprika’s plus een paar eetlepels van het vocht uit de pot (te koop in de supermarkt) – 100 ml zonnebloem of olijfolie – een theelepel sojasaus – een halve theelepel knoflookpoeder – twee eetlepels edelgist (te koop bij biowinkel) – een knufje chilipoeder of cayennepeper – zout en peper naar …

Vegan nieuws: hotspots, documentaire, food items, makeup en meer!

Het gaat goed in ‘vegan-land’! Vegan eten en producten worden steeds populairder en dit zorgt voor veel nieuwe horeca en food-items. Zo veel dat ik ze bijna niet kan bij houden! In deze post zet ik een aantal nieuwigheidjes voor jullie op een rijtje 🙂 Het vegan fair fashion merk Noumenon heeft sinds nu ook eigen skincare/make-up producten. Helemaal vegan en te koop in de webshop. De producten zijn vriendelijk geprijsd en zien er mooi en clean uit. http://www.nou-menon.com/ Op Koningsdag aanstaande opent in Amsterdam de nieuwe zaak ‘Vegan Junk Food Bar’. Hier word ik nu al helemaal enthousiast van! Vegan fastfood?! I’m in! Het eten op de foto’s ziet er in ieder geval super lekker uit! https://www.facebook.com/veganjunkfood/ Op de Zuid-As, naast station Amsterdam Zuid, vind je sinds kort het nieuwe restaurant Mylk, waar je op doordeweekse dagen terecht kan voor heerlijk plant-based eten. Het is hier dus niet helemaal vegan maar 90% van het eten is helemaal veganistisch. Deze zaak is nu al razend populair onder de kantoormedewerkers in het district en ik kan …

Mijn top 5 plantaardige kookboeken

Ik ben dol op lekker eten en in de keuken staan. Ik vind het leuk om zelf recepten te verzinnen maar ook om vanuit kookboeken te koken. Op die manier leer ik nieuwe gerechten en smaakcombinaties kennen, worden mijn eigen kookkunsten verbeterd en ontwikkel ik meer gevoel voor smaken. Het leukste zijn voor mij natuurlijk vegan kookboeken. Al vind ik het ook altijd een uitdaging om niet-vegan recepten te veganizen, het is toch het prettigst als dat niet nodig is zodat ik zeker weet dat verhoudingen en ingrediënten goed werken. Vandaag laat ik jullie dan ook mijn favoriete kookboeken zien! Zoals je misschien kan zien op de foto’s plak ik tapjes in mijn kookboeken. Zo markeer ik de recepten voor de komende maanden en werk ik die af voordat ik nieuwe tapjes aanbreng. En zo ga ik langzaam een boek door en leer ik de recepten kennen. Dus vind jij het ook leuk om te koken? Lees dan snel verder om te zien wat mijn top 5 van dit moment is! Thug Kitchen. Mijn grote favoriet is en blijft denk …

Pompoensoep met speltroom, chili en sojasaus

Happy Halloween iedereen! Omdat de pompoen het symbool van oktober en Halloween is deel ik op de valreep nog even dit lekkere recept voor mijn speciale pompoensoep. Deze is heerlijk en is als een klassieke pompoensoep maar heeft een persoonlijke twist. Hij is erg makkelijk om te maken en vrij snel klaar. Ook prima voor een doordeweekse dag dus! Recept voor Pompoensoep met speltroom, chili en sojasaus Ingrediënten: – 1 ui – 3 teentjes knoflook – een scheutje olijfolie – 1 middelgrote biologische pompoen – 1250 ml bouillon – 100 ml speltroom (of andere plantaardige room zoals rijstroom) – 3 eetlepels sojasaus – een halve theelepel chilipoeder – een halve theelepel paprikapoeder – zout en peper naar smaak Snijd de ui en knoflook fijn en bak deze samen een paar minuten op de bodem van de soeppan met een scheutje olijfolie. Snijd ondertussen de pompoen in grove stukken. Deze mogen heel groot zijn, zolang ze maar in de pan passen. Het is niet nodig om lang bezig te zijn met het maken van kleine stukjes aangezien …