All posts tagged: cake

Plantaardig brunchen tussen de planten

Vandaag was een goede en mooie dag. Ik heb heerlijk gegeten, leuke mensen ontmoet en echt even fijn en ontspannen mijn zondag gestart. Hiervoor ging ik wel even een eindje uit de richting van Amsterdam: ik ging namelijk brunchen in Arnhem. Vegan brunchen. In een kas! In een pluktuin! En er waren allemaal hele leuke en lieve mensen. Zoals je al merkt: het was GOED.        De brunch werd georganiseerd door Lisa van ‘Taarten van Jansen’ en Valesca van blog ‘We vieren het toch’, en vond plaats in de stadstuin Kweekland. Daar staat namelijk een heel leuk kasje te midden van alle planten, bloemen en struiken, waar je heerlijk kan zitten. Ik ging samen met mijn zusje Marije en voordat we begonnen aan de brunch liepen we op aanraden van Valesca nog even een rondje door de tuin. Er waren ook hele lieve kipjes te zien. Toen de motregen iets harder begon te vallen besloten we naar binnen te gaan. Ondertussen waren er al nog wat gasten gearriveerd.      Binnen was het heel sfeelvol. …

Starbucks verdriet & herfstige pumpkin spice cake

Een paar weken werd ik geconfronteerd met een harde en pijnlijke waarheid waarbij ik echt even tijd nodig had om het helemaal te verwerken. Als ik er aan denk word ik weer een beetje verdrietig. Ik had me namelijk nooit beseft dat dit werkelijk mogelijk was en ik had hier de hele zomer naar uitgekeken. Ik stond aan de balie van de Starbucks en toen hoorde ik het: de Pumpkin Spice Latte is NIET vegan! Nooooooooo! Mijn favorietie herfstdrankje! De PSL was altijd mijn officiele start van de herfst!! Wat nu??? Er blijkt dus lactose in de PSL siroop te zitten. Dit geldt overigens ook voor de siroop van een caramel macchiato of een white mocha. De dark mocha is wel oke en ook kun je vragen om andere caramel in je koffie want dat hebbben ze meestal ook, het is dan alleen iets minder caramel-achtig dan bij de lactose variant. Maar voor de PSL is er dus echt geen vervanging. Wat ontzettend treurig! Alle yummy foto’s van herfstige zoetigheden en de volle vitrine met …

Positieve trend gespot: vegan taartjes (incl. cityguide!)

Je ziet het tegenwoordig steeds vaker onverwacht op de kaart staan bij hippe lunchzaakjes of koffietentjes door de hele stad: vegan taartjes en gebak. Dit is mede te danken aan de healthy-gezondheids trend die we overal om ons heen zien; superfoods, gezonde smoothies, raw food en ook vegan eten zijn nu populairder dan ooit. Doordat vegan momenteel geassocieerd wordt met gezond, hip en lekker gaan hippe zaken naast hun gewone assortiment soms ook een vegan optie aanbieden. Veel mensen vinden het wel leuk en interessant om een vegan taartje te eten en ook de wetenschap dat je nu geen dierlijke vetten binnenkrijgt geeft al een gezonder gevoel. Echte veganisten zullen ook zeker niet klagen over deze nieuwe trend. Nu hebben we namelijk meer keuze, meer adresjes om een gebakje te eten en vaker de mogelijkheid om met onze soja-cappuccino ook een cupcake te bestellen. Helemaal fantastisch als je het mij vraagt. Ik hoop dat deze trend een beetje blijft hangen! Maar ik heb goede hoop; vegan gebak is namelijk superlekker! Net zo lekker als de …

Zoete Courgette amandel cake

  Courgette in cake. Het is niet zo gek als het klinkt. In Amerika noemen ze het Zucchini bread en is het bijna net zo gewoon als carrot cake. En worteltaart vinden we hier tegenwoordig ook zo gek al niet meer. Ik voorspel dan ook dat Zucchini bread over een aantal jaar wel in de Nederlandse koffiezaakjes te vinden is! Ben je nu al nieuwsgierig geworden naar deze smakelijke en makkelijke cake? Ik heb hier een recept voor je dat ik heb gevonden heb via de mooie website The Forest Feast (http://theforestfeast.com). Het is vegan en erg lekker! De maten staan in cups omdat ik het via een Amerikaans recept heb gevonden. De inhoud van een cup is ongeveer die van een mok. Ik heb het originele recept iets aangepast omdat deze heel zoet was. Zoete Courgette amandel cake Ingrediënten: 3 cups bloem 1,5 theelepel baking soda (te koop bij toko’s) halve theelepel bakpoeder 1 theelepel zout 3 theelepels kaneel 1 eetlepel no-egg poeder (optioneel voor extra fluffy cake. Te koop bij natuurwinkels en online) …

Vegan Sweetheart Bakery: lekker en bewust!

Cupcakes! Wie houdt er niet van? Schattige kleine cakejes met mooie creme en toppings. Ze zien er leuk uit en het is nog lekker ook. Met de cupcakes van Vegan Sweetheart Bakery creëer je echt even een feestelijk moment in je dag. Ik werd dan ook helemaal vrolijk toen ik mijn doos met verschillende cupcakes ophaalde, want wat zijn ze mooi! Vegan Sweetheart Bakery is opgericht door Sascha Belo uit Utrecht. Ze maakt allerlei lekkers op bestelling, levert aan verschillende zaakjes en is ook regelmatig op marktjes of festivals te vinden met een kraampje vol zoetigheden. Zoals de naam van de bakkerij al zegt zijn al Sascha haar baksels veganistisch. Dit houdt in dat ze geen gebruik maakt van dierlijke producten zoals boter, melk en eieren. Hierdoor is alles wat je bij haar kan kopen volledig diervriendelijk! Hoe fijn is dat? Ik weet zeker dat de smaak van de cupcakes mensen zal verrassen want je bent je er absoluut niet van bewust dat deze cupcakes geen melk of eieren bevatten. Dit is naar mijn mening niet …