All posts tagged: chocolade

Amsterdam Coffee Festival 2015 

Koffieliefhebbers, barista’s en hipsters zijn dit weekend te vinden op de NSDM-werf in Amsterdam Noord want daar vindt dit weekend het Amsterdam Coffee Festival plaats. Nadat vorig jaar de eerste editie een groot succes bleek is het festival ook dit jaar te vinden in één van de grote loodsen op het ruige terrein aan het Ij. Een perfecte locatie voor een hip festival als dit. De urban look van deze omgeving past bij het jeugdige en hippe publiek dat dat al instagrammend tussen de koffiestandjes en latte-art door snuffelt. Bij de ingang worden de kaartjes gecontroleerd en krijg je een katoenen tasje met het logo van het festival. Er zijn verschillende dingen te doen. Er kan bijvoorbeeld geluisterd worden naar lezingen, door professionals uit de koffiewereld. Ook is er een kleine foodcourt met een aantal eetopties. Er is bijvoorbeeld ook een saladebar (met één vegan salade op het menu) en een kraampje met in chocolade gedoopte bevroren bananen. Verder is er ook een podium waar artiesten staan. Rockbandjes en singer-songwriters komen voorbij in de paar …

Chocolade brownie taart met chocoroom

Deze week ging ik een nachtje logeren bij mijn oma in Drenthe, en omdat mijn oma het altijd heel belangrijk vindt dat we onzettend veel en lekker eten besloot ik een taart te bakken. Als ik alles aan mijn oma over zou laten zou ze namelijk een roomvlaai halen bij de bakker en als vegan word ik daar toch niet helemaal happy van 😉 Om ons beiden blij te maken maakte ik dus een lekkere (niet zo gezonde!) vegan chocolade taart. Dat moet voor een keertje wel kunnen toch? Toen ik de foto’s van de taart op social media postte kreeg ik al meerdere vragen naar het recept dus ik zal hem hier delen. De taart is erg makkelijk om te maken, heeft simpele en goedkope ingrediënten en mislukt niet snel. Veel bak- en eetplezier! Recept voor Chocolade brownie taart met chocoroom (8-10 personen) Ingrediënten: Het beslag: – 1,5 cup amandelmelk (of een andere notenmelk zoals hazelnoot of macadamia) – 2 theelepels appelazijn – 1,25 cup appelmoes – een halve cup espresso – 2/3 cup …

Paaszondag: zonnige wandelingen

Fijn Pasen iedereen! Wat was het vandaag een heerlijk weertje met een fijn zonnetje erbij. Perfect om een lange wandeling te maken door de stad. Ik had mezelf echt voorgenomen om dit weekend lekker te ontspannen en tijd te maken voor leuke dingen. Een week geleden was ik namelijk ontzettend druk met tentamens van mijn studie Rechten en heb ik een poos ontzettend lopen stressen en studeren. Nu was het dus echt tijd voor een lang weekend gezelligheid! Eigenlijk hadden we plannen om vandaag naar familie te gaan, maar onze auto loopt niet helemaal lekker dus hebben we dat een paar weekjes opgeschoven. Vandaar dat we vandaag een dagje hadden waarop we eigenlijk niets moesten en alles mocht! Na uitgeslapen te hebben heb ik eerst lekker ontbeten met mijn zelfgemaakte kokosyoghurt (recept komt binnenkort online, eerst wil ik het nog wat verbeteren). Daarna hebben we de tram gepakt naar het Haarlemmerplein. Via de Haarlemmerdijk en straat zijn we naar de Zeedijk gelopen, en vanaf daar richting Nieuwmarkt. Onderweg hebben we vooral genoten van de zon, …

Gezonde raw-snicker snack balletjes

Ik ben dol op zoetigheid! Maar meestal niet in te grote porties. Helemaal toen ik overstapte op een gezondere lifestyle merkte ik dat veel stukken taart, repen en andere snacks vaak te groot waren. Ik kreeg ze wel op, maar als ik maar de helft zou hebben gegeten was ik qua portie ook tevreden geweest. Toch gaat die laatste helft dan wel gewoon op. Een beetje jammer, want dat waren onnodige suikers en calorieën. Sinds ik plantaardig eet heb ik wat minder aanbod op de snoepafdeling en dit zorgt ervoor dat ik thuis ook extra creatief begin te worden met het maken van allerlei lekkers. Raw vegan snack balletjes zijn online al een tijdje erg geliefd binnen de vegan, vegetarische en healthy community’s. Dit is niet voor niets. Deze balletjes kunnen ongelovelijk lekker zijn en door de juiste GEZONDE ingrediënten te gebruiken kan je de smaak van je favoriete ONGEZONDE snoep na bootsen! Ik was altijd dol op de smaak van Snickers; de combi van noten en chocolade is echt heerlijk! Ook ben ik een liefhebber …

Yummy vegan chocolade creme 

De laatste tijd zat ik na te denken wat een makkelijk en snel toetje zou kunnen zijn wanneer er vrienden op bezoek komen voor het avond eten. Vaak besteed ik wanneer er eters zijn, meer tijd aan een hoofdgerecht dan aan een dessert. Ik heb dan vaak geen zin om heel erg lang in de keuken te staan en wil het liefste een makkelijk toetje. Nu ik sinds een tijdje plantaardig eet is dit natuurlijk iets minder makkelijk, omdat ik nu niet zomaar snel en makkelijk keuze heb uit alle kant en klare desserts van de lokale supermarkt. Dit dwong mij dus een beetje om zelf te experimenteren met toetjes. Een vegan taart is altijd lekker maar kost toch vrij veel tijd. Daar heb je niet altijd zin in, helemaal niet wanneer je ook al druk bent met een hoofdgerecht. Daarom dacht ik eigenlijk meteen aan chocolade crème. Bijna iedereen houdt van chocolade en een crème is vrij makkelijk om te maken. Ik heb wat verschillende dingen geprobeerd en ik moet zeggen dat ik heel blij …

Vegan Sweetheart Bakery: lekker en bewust!

Cupcakes! Wie houdt er niet van? Schattige kleine cakejes met mooie creme en toppings. Ze zien er leuk uit en het is nog lekker ook. Met de cupcakes van Vegan Sweetheart Bakery creëer je echt even een feestelijk moment in je dag. Ik werd dan ook helemaal vrolijk toen ik mijn doos met verschillende cupcakes ophaalde, want wat zijn ze mooi! Vegan Sweetheart Bakery is opgericht door Sascha Belo uit Utrecht. Ze maakt allerlei lekkers op bestelling, levert aan verschillende zaakjes en is ook regelmatig op marktjes of festivals te vinden met een kraampje vol zoetigheden. Zoals de naam van de bakkerij al zegt zijn al Sascha haar baksels veganistisch. Dit houdt in dat ze geen gebruik maakt van dierlijke producten zoals boter, melk en eieren. Hierdoor is alles wat je bij haar kan kopen volledig diervriendelijk! Hoe fijn is dat? Ik weet zeker dat de smaak van de cupcakes mensen zal verrassen want je bent je er absoluut niet van bewust dat deze cupcakes geen melk of eieren bevatten. Dit is naar mijn mening niet …

Mumu Vitamin Chocolates: gezond en lekker!

Gezonde chocolade.. Dat klinkt een beetje als een droom. We horen tegenwoordig wel eens over chocolade die niet slecht voor je is, omdat ze bijvoorbeeld geen suiker bevat en verder heel puur is. De typische chocolade die je dus wel bij healthy gezondheidswinkeltjes vindt. Dat is natuurlijk best lekker, maar verzadigd dit je net zo goed als een lekkere romige bonbon? Ik moet wel toegeven dat wanneer ik een echte zoetigheid/chocolade craving heb, een klein stukje pure chocolade mij niet echt 100% het geluk geeft waar ik eigenlijk naar verlang. Nee, dan zal ik toch echt naar de ongezondere varianten moeten grijpen.. Gelukkig is die tijd dankzij Mumu Vitamin Chocolates voorbij! Er is nu werkelijk gezonde chocolade verkrijgbaar! En met ‘gezond’ bedoel ik niet dat het ‘niet slecht’ voor je is. Je wordt er werkelijk echt beter van! De heerlijke chocolade bonbons bij Mumu bevatten namelijk de toegevoegde vitaminen B complex, D3, Chromium en coenzyme Q10. Alle bonbons bevatten dus ook vitamine B12 (te vinden in dierlijke producten), perfect voor vegetariërs dus! Verder bevatten de bonbons …