All posts tagged: diner

Champignonstoof met rode wijn 

Dit lekkere recept is afgeleid van het Franse gerecht Boeuf Bourguignon; een stoofgerecht met vlees en rode wijn. Ondanks dat ik geen vlees eet vind ik de smaakcombinaties van wijn, bouillion en tijm wel erg lekker en zijn deze naar mijn mening ook alsnog erg lekker in een vega gerecht. H Dit gerecht klaar maken kost veel minder tijd dan het bereiden van de variant met vlees. Groenten zijn immers veel sneller klaar! Handig he 🙂 ook is dit echt een comfort maaltijd. Eet het met aardappelpuree of dip lekker met turks brood of verse bolletjes.  Recept: Champignonstoof met rode wijn ( 4 personen )  Ingrediënten: – olijfolie om in te bakken – 30 gram plantaardige boter (van bijvoorbeeld Alpro) – 250 gram sjalotjes, gehalveerd – twee wortels, in dikke plakken gesneden – 2 tenen knoflook, geplet – 2 eetlepels tomatenpuree – 4 eetlepels bloem – 300 ml rode wijn – 450 ml groentebouillon (zelfgemaakt of uit een pak) – 4 takjes tijm – 2 laurierblaadjes – een theelepel zout – een theelepel peper – …

ManaMana: bijzonder en lekker dineren 

ManaMana is een geweldig Israëlisch restaurant in de Amsterdamse Pijp. Het is één van mijn favoriete restaurants en ik vind het erg leuk om hier vrienden mee naar toe te nemen om dat ManaMana echt even wat anders is dan de meeste zaken. Vroeger zat dit restaurant op een andere locatie, en kwam ik er ook al graag, maar daar was het een stuk kleiner. Omdat de zaken goed gingen konden ze nu naar deze grotere locatie! Het concept hier is ‘shared dining’ met allemaal verschillende gerechtjes, welke op een krijtbord staan geschreven. Je besteld samen een aantal gerechten en deze worden dan geserveerd samen met pitabrood. De sfeer hier is heel losjes, relaxt en een beetje rommelig, maar dat wel op een prima manier. Wanneer je pitabrood op is vraag je gewoon om extra en de gerechten worden gewoon geserveerd wanneer ze klaar zijn. Alle gerechten zijn plaatjes om te zien en de sausje zijn op een psychedelische manier op je bord gestreken. Erg ‘instagrambaar’ zegmaar 😉 Ook is het restaurant leuk ingericht, met …

Thaise curry noodle soep 

Soep, ik ben er dol op! Het is altijd één van mijn favoriete maaltijden. Het liefste maak ik een grote pan vol, waar we dan meerdere dagen van kunnen eten. Lekker met een vers broodje erbij. Ik vind het fijn dat soep zo makkelijk is. Alles gaat samen in een pan, je laat het lekker pruttelen en kan er ook even bij weg lopen. Ideaal! Veel mensen associëren soep met de winter. Dat is natuurlijk begrijpelijk, omdat soep echt comfortfood is en je lekker warm maakt. Toch vind ik dat een pittig oriëntaals soepje eigenlijk in elke seizoen wel past. Ik snap dat als het bloedheet is buiten je niet aan een dampende kom soep gaat zitten, maar meestal is een soepje bij mij gewoon welkom op tafel. Een poosje terug maakt ik deze Thaise noodlesoep. Een heerlijk gerecht, met veel verse ingrediënten, welke samen zorgen voor een sterke en lekkere Aziatische smaak. De noodles maken van deze soep echt een stevige maaltijdsoep. Perfecte comfortfood voor het avondeten. Er zit wel een beetje suiker in, maar …