All posts tagged: eten

Plantaardig brunchen tussen de planten

Vandaag was een goede en mooie dag. Ik heb heerlijk gegeten, leuke mensen ontmoet en echt even fijn en ontspannen mijn zondag gestart. Hiervoor ging ik wel even een eindje uit de richting van Amsterdam: ik ging namelijk brunchen in Arnhem. Vegan brunchen. In een kas! In een pluktuin! En er waren allemaal hele leuke en lieve mensen. Zoals je al merkt: het was GOED.        De brunch werd georganiseerd door Lisa van ‘Taarten van Jansen’ en Valesca van blog ‘We vieren het toch’, en vond plaats in de stadstuin Kweekland. Daar staat namelijk een heel leuk kasje te midden van alle planten, bloemen en struiken, waar je heerlijk kan zitten. Ik ging samen met mijn zusje Marije en voordat we begonnen aan de brunch liepen we op aanraden van Valesca nog even een rondje door de tuin. Er waren ook hele lieve kipjes te zien. Toen de motregen iets harder begon te vallen besloten we naar binnen te gaan. Ondertussen waren er al nog wat gasten gearriveerd.      Binnen was het heel sfeelvol. …

5 heerlijke smoothie -recepten!

Ik ben dol op smoothies! Je hoort vaak dat mensen een blender aanschaffen, om hem uiteindelijk bijna nooit te gebruiken. NOT ME: ik gebruik mijn blender dagelijks, en soms ook meerdere keren per dag. Smoothies drink ik als maaltijd of onderdeel hiervan, en soms ook als healthy en vullend tussendoortje. Soms maak ik dikke smoothies, maar soms ook dunne milky achtige fruitdrankjes. Het is maar net waar ik trek in heb. De ‘key’ voor een goede smoothie is voor mij vooral dat je een goede blender hebt, met een hoog aantal watt, welke de smoothie goed glad en romig kan blenden. Ook de basis is belangrijk. Ik gebruik vaak een scheut plantaardige melk (zoals spelt- of amandelmelk) in combi met water. Door de melk bindt je smoothie wat beter en gaat je drankje niet schiften. Vandaag geef ik jullie een paar van mijn favorietje smoothie combinaties van de laatste tijd. Ik meet nooit de precieze verhouding maar doe alles een beetje op de gok. Wat banaan of aardbei meer of minder; whatever right? Het kan …

Vegan Sundays pop-up dinner @ Conscious Hotel

Het is super om te zien dat er tegenwoordig steeds meer vegan-friendly en helemaal vegan evenementen plaatsvinden. Als ik ‘oude’ vegans spreek vertellen ze vaak dat het veganisme in een ontzettende snelheid groter wordt en dat ze dit echt merken aan het aanbod in de winkels, opties in restaurants en evenementen om naar toe te gaan. Een goed voorbeeld van een terugkerend vegan evenement is ‘Vegan Sundays’. Vegan Sundays is een initiatief van de vegan chef Alexander Gershberg. Het concept is breed: Alexander verzorgt catering, privé dinners, kook-workshops en pop-up dinners. Dit alles doet hij vol passie en met de wens om de wereld te inspireren tot het eten van gezonder en plantaardig eten. De pop-up dinners vinden ééns in de paar maanden plaats bij het Conscious Hotel. Ik was afgelopen Juni bij een pop-up dinner van Vegan Sundays in het Consious Hotel en ik was aangenaam verrast. Het eten was namelijk niet alleen ontzettend lekker, maar ook erg creatief en bijzonder. De experience van het diner was echt een beetje ‘fine dining’. Dit laatste is bij vegan …

Clubkoffie: club sandwiches in alle soorten!

Oost heeft er weer een nieuwe hotspot bij! Sinds begin deze week vind je op het Krugerplein in Oost (dat is één pleintje voorbij het populaire Beukenplein) de nieuwe zaak Clubkoffie. Hier kun je terecht voor ontbijt met yoghurt of een acai bowl, lunch met heerlijke broodjes of goede koffie maar alles draait hier toch voornamelijk om de Club Sandwiches. Club Sandwiches zie ik in Amsterdam eigenlijk niet zo vaak op kaart staan als in het buitenland dus het is leuk dat er nu een zaak is die helemaal in dit type broodje gespecialiseerd is. Sinds ik veganist ben moet ik bekennen dat ik eigenlijk helemaal niet echt meer kijk of er op de kaart een Club Sandwich staat. Deze sandwich is traditioneel namelijk altijd met vlees. Bij Clubkoffie is de Club Sandwich echter niet meer zo traditioneel. Er worden hier allerlei eigenzinnige en creatieve sandwiches geserveerd, allemaal in de stijl van een club, maar allemaal weer anders. Ik was dan ook meteen heel enthousiast toen ik las dat er een vegan club sandwich op …

Vegan op school of op je werk: best makkelijk!

Als veganist krijg je vaak te horen: ‘Wauw, wat knap van je! Ik zou dat echt niet kunnen. Het lijkt me zo moeilijk.’ Mijn reactie daarop is dan ook altijd het zelfde; ‘Dat valt best mee hoor.’ 😉 Mensen denken al snel dat je als vegan geen enkele optie meer hebt in de kantine of supermarkt. Ik zal niet ontkennen dat ik soms wat lastiger is kant-en-klaar eten te vinden, maar als je bereid bent om net even iets meer moeite te doen voor een lekkere maaltijd, dan heb je zeker niets te klagen. Ik heb vaak dat collega’s/studiegenoten naar mijn bordje met lekkere salade kijken en deze graag zouden ruilen met hun broodje ham/kaas. Maar hoe pak je het nou aan? De lunch op school of op het werk is voor iedereen anders. Op sommige plaatsen is het gebruikelijk om je eigen eten mee te nemen in een lunchtrommel. Dit zie je vooral bij kleinere kantoren of op scholen. Dit is eigenlijk het makkelijkste; jij bent immers de baas over wat je in je …

The Dutch Raw Food Festival – fotoverslag!

Raw food. Het wordt tegenwoordig steeds hipper en je hoort er ook steeds vaker iets van. Maar wat is het eigenlijk? Mensen die ‘rauw’ eten kiezen vanuit gezondsheidsoverwegingen alleen voor onverhit voedsel. Door eten niet te verhitten blijven vitaminen en voedingsstoffen beter bewaard.   Wat eten deze mensen dan precies? Hierbij kun je denken aan verse groenten en fruit, maar ook aan noten, zaden en gedroogd fruit. Door speciale droogovens, die niet verhitten, worden aan fruit en groenten het vocht ontrokken. Daarna kan er vanalles van gemaakt worden zoals crackers, chips of wraps. Raw food is voornamelijk vegan. Wel wordt er soms honing gegeten waardoor je het niet altijd helemaal vegan kan noemen. Sommige raw foodies eten ook rauwe vis, maar dit is niet gebruikelijk. Op het Raw Food Festival vandaag waren er veel kraampjes waar je vanalles kon kopen, proeven, testen en informatie kon krijgen. Naast eten was er ook huidverzorging, yogakleding en renschoenen. Ook kon je verschillende cursussen volgen over bijvoorbeeld raw bonbons maken of een cursus wilde eetbare planten.  Toch ging het …

Macrobiotisch en vegan bij Deshima

Al tijden fietste ik voor Deshima langs, meestal onderweg naar de bioscoop bij het Leidseplein, in de avond. Ik vroeg me vaak af wat dit voor zaakje was, maar zodra ik weer in de bioscoop zat was ik het vergeten en dacht ik er pas weer aan als ik er een week later weer voorbij fietste. En zo ging dat een poos door. Tot ik gisteren ineens hongerig was en in de buurt liep. Ineens dacht ik aan Deshima en mijn vriend en ik besloten er naar toe te gaan. Ik had Deshima wel al voorbij zien komen op de app van Happy Cow, DE restaurant gids voor vegetarisch en veganistisch eten. Hierdoor wist ik dat deze plek waarschijnlijk wel iets voor mij was, maar ik wist toch niet zo goed wat ik moest verwachten, aangezien ik nog nooit iemands persoonlijke ervaringen had gehoord. Ik ben zo blij dat we naar binnen zijn gegaan! We vonden een leuke en gezellige lunchroom, waar lieve en gepassioneerde mensen heerlijk en bijzonder eten koken. Het eten is macrobiotisch …

Cottoncake: dromerige witte conceptstore met café

Naar mijn mening woon ik in één van de leukste wijken van Amsterdam; De Pijp. Er is hier altijd genoeg te doen en het kloppende hart, de Albert Cuypmarkt, is iets dat altijd leven in de brouwerij houdt. Om en bij de Albert Cuyp barst het dan ook van de kroegjes, leuke winkeltjes, koffiezaakjes, groentewinkels en nog veel meer. Het is een soort combinatie van multi-culti, echt Amsterdams en hippe tentjes. Cottoncake valt in die laatste categorie. Dit mooie zaakje is één van mijn favorieten uit de buurt, en eigenlijk ook wel in de hele stad, want de sfeer hier is zo fijn! Cottoncake is een soort witte oase tussen alle drukte van de stad. De muren en het interieur zijn wit en rauw, maar alles heeft ook weer iets zachts en liefs, door mooie natuurlijke details, en de rekken met mooie vrouwelijke kleding. Achterin de zaak, op een hoger niveau, is het café-gedeelte. Hier kun je aan witte tafeltjes heerlijke ontspannen zitten en genieten van een kop koffie met amandelmelk, thee of een lekker …