All posts tagged: foodie

Phenomenon John #3. Allerdaagse vegan favorietjes

Gefeliciteerd voor mij. Jaja. Een driewerf hoera! Slingers uit de kast, toeters & bellen en alles. Het complete plaatje. Ik ben namelijk een jaar veganist. Maar wat gaan we eten om het te vieren? Kan je als veganist überhaupt wel ooit nog eens taart eten? Nog een betere vraag: Is het eigenlijk wel het feliciteren waard? Een jaartje vegan. Nou eigenlijk niet echt. Want was het moeilijk? Welnee! Ik heb geluk dat mijn vriendin super lekker kan koken. Ik krijg vaak de vraag gesteld “Maar wat eet je dan wel? Wat blijft er nog over?” Nou, eigenlijk gewoon alles. Pasta, rijst, aardappelen, brood, alle groentes en alle fruit. Alleen dingen met dierlijke producten vallen af. Mijn vorige blogje sloot ik af met het feit dat ik het zwak van mensen vond dat ze niet zonder de smaak van vlees konden. Nou, om eerlijk te zijn, dat hoeft dus ook helemaal niet. We leven in 2016 hè? De zelfrijdende auto staat al bijna bij ons op de stoep en je stoot je kop nog net niet tegen de …

Vlog: mijn vegan leven + hotspots in Amsterdam

Yesss! Het Birdwonders Youtube kanaal staat online en je kunt mijn filmpjes vanaf nu op YouTube bekijken en je abonneren op het kanaal om niets meer te missen 🙂 Wekelijks zullen er nieuwe video’s online komen waarin ik je hotspots laat zien, lekker eten voorbij komt en je een kijkje krijgt in mijn leven in het mooie Amsterdam. Mijn kanaal vindt je hier: Birdwonders kanaal Abonneren is en blijft uiteraard altijd gratis! Neem dus snel een kijkje of check hier mijn eerste vlog:  

Vegan broodbeleg inspiratie

Wij Nederlanders houden van onze boterhammen. Al eet ik niet meer dagelijks brood, maar ook veel smoothies/fruit/sojayoghurt/salades, toch maak je me altijd wel blij met een goed belegde sandwich rond lunchtijd. Al van jongs af aan groeiden we namelijk op met broodjes bij het ontbijt en broodjes als lunch; bij je moeder aan tafel of in een lunch box en later tijdens de tienerjaren in een zakjes gepropt. Deze aten we met onder andere met kaas, worst, hagelslag of chocopasta. Veel beginnende vegans, en vooral degene die behoorlijk gehecht zijn aan hun dagelijkse boterham hebben weinig inspiratie voor hun broodbeleg. Kaas en vlees vallen af, chocopasta en hagelslag bevat vast melk, dus wat blijft er over?! Nou.. heel veel! Zowel zoet als hartig zijn er opties genoeg.Ik zal eerst een paar van mijn favorieten bespreken en zal daarna nog een lijst aan andere boterhambeleg opties geven. Je zal zien dat er onwijs veel keuze is, ook voor vegans! Eén van mijn favorieten voor op de boterham (het liefste uit de broodrooster) is gerookte tofu! Dit …

Thaise vibes en cocktails @ Kevin Bacon

Vorige week had ik de gelegenheid om een hapje te eten bij Kevin Bacon, de bar in het Hotel Not Hotel. Dit is een prachtig boutique hotel met 23 kamers (waaronder een tramkamer!) in Amsterdam West. Anders dan de naam Kevin Bacon misschien doet vermoeden is deze plek heel geschikt voor vegans en vegetariërs 😉 Deze prachtige hotspot is gevestigd in het hotel zelf en is bereikbaar via de lobby, maar ook via de eigen ingang aan de Witte de Withstraat. Naast heerlijke cocktails gaat het bij Kevin Bacon om Thais eten. En Thais eten staat bekend om de vegan mogelijkheden. Dit moest ik dus wel even proberen! Persoonlijk ben ik dol op cocktails en Thais eten. Allebei zijn top en ik maak ze niet vaak mee in dezelfde setting. Hippe cocktailbars vind je genoeg in Amsterdam, maar meestal is er hier niet veel te eten. Wat hapjes en meer ook niet, en voor mij, als vegan, zijn de opties vaak extra gelimiteerd. Het dinermenu is hier dus helemaal Thais. Er zijn snacks, voorgerechten en …

Kikkererwten pannenkoek met citroen tahini saus

Zoals jullie vast wel weten zijn de meeste vegans gek op kikkererwten. Ik ben er ook dol op! In het Engels worden deze handige peulvruchten wel chickpeas of garbanzo beans genoemd. Uiteraard maak je van kikkererwten het welbekende smeerseltje hummus. Maar je kunt ze ook gebruiken in salades, curry’s of pasta’s. Je kunt ze zelfs kruiden en roosteren als snack. En er wordt meel van gemaakt! Kikkererwtenmeel. Dit is te koop bij biologische winkels. En dat is wat je nodig hebt voor dit recept 🙂 Het is een lekker hartig spulletje, perfect voor hartige pannenkoeken. Ik ontbijt vaak met fruit (lekker zoet!) maar tussen de middag ben ik echt toe aan iets hartigs. Ik eet dan het allerliefste salades, maar soms heb ik zin in iets wat meer vult. Voor dat soort momenten is deze kikkererwtenpannenkoek helemaal goed! Je kunt hem ook als avondeten nemen, met wat salade of soep erbij is het een complete maaltijd. Dit recept is voor 1 a 2 personen, afhankelijk van hoe veel honger je hebt 😉 Ik gebruik bij het …

Het Zaanse Bakkertje

Verse croissantjes, zoete chocolade muffins en knapperige kaasbroodjes. Niet echt iets dat gelijk geassocieerd wordt met veganisme, en hoewel het absoluut mogelijk is om dit vegan te maken, is het zeker moeilijk te verkrijgen. Gelukkig wordt vegan eten steeds populairder, ook onder niet-vegans.En niet alleen in de stad: sinds een maandje kan je in Zaandijk, nabij de Zaanse Schans, terecht voor heerlijke vegan baksels.Het Zaanse Bakkertje is de nieuwste reden voor je ritje richting de Zaanstreek. Op Facebook is deze bakkerij lekker actief en dat is fijn: doordat ze actief reclame maken in vegan Facebook groepen weten ondertussen al veel vegans af van deze nieuwe hotspot en kunnen we allemaal weer genieten van kaascroissantjes en zachte krentenbollen. Natuurlijk moet je wel het geluk hebben om enigzins in de buurt te wonen. Vanuit het centrum van Amsterdam is het ongeveer 20 minuten met de auto. Omdat we behoefte hadden aan paasstol en wat extra lekker voor dit paasweekend besloten John en ik vanochtend richting het bakkertje te gaan. Onderweg kwamen we veel molens tegen en reden …

Veganniversary bij Golden Temple

Een week geleden was voor mij een belangrijke en mooie mijlpaal: mijn 1e Veganniversay! Ik was precies een jaar terug helemaal vegan geworden! Zoals sommige van jullie misschien wel weten door het lezen van mijn vegan story is veganisme voor mij een pad geweest en niet een beslissing die ik na een nachtje slapen heb gemaakt. Langzaam ben ik er naartoe gegroeit, maar toch, op die precieze datum heb ik voor mezelf gezegd: ‘En nu ga ik 100% vegan proberen te leven; dus niet meer meedoen met kaas eten buiten de deur of kleding kopen met dierlijke materialen.’. Natuurlijk zal het onbedoeld vast nog wel eens mis gaan in mijn leven (elke vegan eet per ongeluk wel eens wat dierlijks), maar ik zal er niet meer bewust voor kiezen. Deze beslissing heeft mijn leven op zoveel manier beter gemaakt en ik ben er blij om dat ik alweer een jaar echt vegan ben. Dit moest natuurlijk gevierd worden! En daarom leek het mij een goed plan om naar het vegetarische en vegan restaurant Golden Temple in de …

The Meets: healthy foodie hotspot in de Pijp

Sinds kort heeft de Pijp er nog een healthy foodie hotspot bij: The Meets! Deze nieuwe zaak is elke dag van ochtends vroeg tot in de avond geopend is de nieuwste hippe plek om gezonde sapjes te drinken en healthy maaltijden te nuttigen. Op het Cornelis Troostplein vonden tot een paar jaar terug nog niet zo veel leuke eetzaakjes maar dit pleintje is tegenwoordig een echt hippe locatie en de nieuwe zaakjes schieten hier (en eigenlijk overal in de Pijp) uit de grond. Bij The Meets draait het om gezond eten. Veel van de gerechten draaien om groenten en er zijn ook best aardig wat vegan opties. Ik ontdekte dit tentje eigenlijk bij toeval, een paar weken voordat de massa het ontdekte, toen ik boodschappen gingen doen bij de AH die ernaast zit. Het was toen avond en ik zag dat er een heel mooi nieuw en gaaf ingericht restaurantje zat. Toen ik snel even naar binnen ging om op de kaart te kijken was ik aangenaam verrassend door de plantaardige opties: kokosyoghurt, acai bowl, …