All posts tagged: foodporn

Yerba: nieuwe must-go foodie heaven in Amsterdam

Omg! Wat is dit?! Breaking news: Er is een nieuwe foodie-hotspot in town waar alle vegans, vega’s en flexa’s helemaal los kunnen gaan! Yerba bestaat al een paar maanden maar lijkt nog redelijk ‘on-ontdekt’. Dat gaat niet lang meer duren want deze nieuwe zaak is oprecht één van de beste nieuwkomers van de afgelopen jaren!! Ja, dat zeg ik zeker! Bij Yerba is de kaart voornamelijk vegan, met daarnaast wat vegetarisch. En daarnaast weer de mogelijkheid tot wat omnivoor supplementen, zoals een worstje on the side. Dat doen wij natuurlijk liever niet maar wellicht is het handig voor die gevallen met grote groepen, zodat ook die echte carnivoor in je vriendengroep niet zal klagen, terwijl hij uiteindelijk bijna volledig vegan eet 😉 Het eten hier is werkelijk fantastisch! Heerlijk en lekker, creatief, origineel en ook nog vrij gezond. Je kan er brunchen, dineren, wat je wilt! I’m in love ❤ Met gerechten als pumpkin pancakes, root vegetables rosti, courgette beignets en pumpkin milkshakes op de kaart wil je werkelijk alles hier proberen. Dit eet je …

The Dutch Weed Burger opent eettentje in Amsterdam! 

Hoera! The Dutch Weed Burger heeft nu een eigen horeca locatie waar je 100% plantaardig kan eten! Natuurlijk kennen we de fantastische groene burger met zeewier al, maar in de nieuwe zaak hebben ze nog veel meer! Afgelopen woensdag gingen de deuren open in Amsterdam Oud-West en ik ben zo snel mogelijk langs gegaan.   Het zaakje zit vlakbij De Hallen, op een rustig hoekje naast de kinkerstraat. Als je even op google maps kijkt vindt je het meteen 🙂 Wij waren niet de eerste fans die de burgers wisten te vinden; er waren al aardig wat mensen aan het genieten toen wij aankwamen. Logisch! De burgers zijn altijd enorm geliefd op festivals en staan ook op de menukaart bij veel horeca locaties door het hele land. Naast de bekende burger vindt je in dit restaurantje nog meer bijzonders op de kaart. Wij kozen voor een The Dutch Weed Dog en Wish & Chips, maar er is ook een shwarma wrap die ik de volgende keer echt moet proberen!  Het eten was erg lekker en …

Hummus love!

Zijn jullie ook zo dol op hummus? Of Hoemoes? Of Hummoes? Tja..hoe heet het nou eigenlijk echt? Ik zie dat iedereen het weer anders schrijft. Ik noem het maar even hummus. Zo spreek ik het ook uit immers 🙂 Ik ben er in ieder geval dol op! Hummus en veganisten hebben een liefdesrelatie die je niet kapot krijgt haha. Wanneer ik ga lunchen in een random lunchzaakje, waar dan ook, is het broodje hummus op de kaart altijd mijn betrouwbare terugval-basis. Ook thuis staat er altijd wel een bakje hummus in mijn koelkast. We gebruiken het heel veel en eigenlijk voor van alles en nog wat. Ik eet het op brood of op crackers, gebruik het als dip voor groenten en soms zelfs zoete aardappelfrietjes. Ik maak er zelfs salade dressing van! Hebben jullie dit wel eens geprobeerd? Het is heel simpel: meng een eetlepel hummus met een eetlepel water, wat citroensap, een beetje olijfolie en wat zout en peper. Je kunt hiervoor ook hummus met een smaak je nemen voor een extra speciale dressing. …

‘Baked blueberry oats’

Of in het Nederlands: gebakken havermout met blauwe bessen! Vandaag heb ik voor jullie een heel fijn en makkelijk receptje voor een yummy ontbijtje. Super lekker, gezond en heerlijk verwarmend voor deze koude dagen die nu toch echt weer beginnen aan te breken.  Deze gebakken oats zijn heel makkelijk om te maken. Je moet er wel een oven voor hebben om ze echt ‘baked oats’ te maken. Mocht je dit niet hebben, dan kan je de ‘oven-stap’ overslaan en dan heb je ook nog gewoon een lekkere havermoutpap! Recept voor ‘Baked bleuberry oats’. Ingrediënten: 200 gram oats Amandelmelk, voldoende om de oats goed onder te schenken 1 eetlepel ahornsiroop 1 theelepel kokosolie 1 theelepel vanille extract 0,5 theelepel kaneel 2 eetlepels rozijnen 1 theelepel cacao nibs 1 handje blauwe bessen Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de havermout in een kom en schenk deze onder met amandelmelk. Verwarm dit twee minuten in de magnetron of op het fornuis totdat het goed kookt, daarna moet de pap romig en gaar zijn. Roer daarna alle …

Fancy en artistiek vegan dineren met Steinbeisser 

Afgelopen weekend was ik bij één van de meeste bijzondere diners op vegan gebied ever in Amsterdam. Ik ging namelijk vegan eten op uitzondelijkheid hoog niveau! Michellin-niveau wel te verstaan. In het Lloyd Hotel, een prachtig en bijzonder hotel in het Oostelijk havengebied, organiseerde Steinbesser drie hele speciale avonden, waarbij kunst en eten samen kwamen. Eten van topniveau, gekookt door Edwin Vinke van het sterrenrestaurant De Kromme Watergang, in combinatie met bijzonder bestek en servies gemaakt door diverse kunstenaars. Dit alles vond plaats in een speciaal voor de gelegenheid ingerichte ruimte; een soort strandtent met veel wit en stof, het ruizen van de zee op de achtergrond en tafels vol bijzondere materialen. Dit verwees allemaal naar de specialiteit van de kok, namelijk de zee. Normaal gesproken kookt Edwin Vinke dus geen plantaardig eten en kookt hij juist met alles uit de zee en zelfs in zeewater. Veganistisch koken was voor hem dus een uitdaging en hij moest op een heel andere manier naar eten gaan kijken. Dit is hem zeker goed afgegaan. Ik heb echt een …

The Dutch Raw Food Festival – fotoverslag!

Raw food. Het wordt tegenwoordig steeds hipper en je hoort er ook steeds vaker iets van. Maar wat is het eigenlijk? Mensen die ‘rauw’ eten kiezen vanuit gezondsheidsoverwegingen alleen voor onverhit voedsel. Door eten niet te verhitten blijven vitaminen en voedingsstoffen beter bewaard.   Wat eten deze mensen dan precies? Hierbij kun je denken aan verse groenten en fruit, maar ook aan noten, zaden en gedroogd fruit. Door speciale droogovens, die niet verhitten, worden aan fruit en groenten het vocht ontrokken. Daarna kan er vanalles van gemaakt worden zoals crackers, chips of wraps. Raw food is voornamelijk vegan. Wel wordt er soms honing gegeten waardoor je het niet altijd helemaal vegan kan noemen. Sommige raw foodies eten ook rauwe vis, maar dit is niet gebruikelijk. Op het Raw Food Festival vandaag waren er veel kraampjes waar je vanalles kon kopen, proeven, testen en informatie kon krijgen. Naast eten was er ook huidverzorging, yogakleding en renschoenen. Ook kon je verschillende cursussen volgen over bijvoorbeeld raw bonbons maken of een cursus wilde eetbare planten.  Toch ging het …

New! Professor Grunschnabel: bijzonder en lekker vegan ijs

Misschien hebben jullie het al gehoord: sinds een paar weken is het aanbod plantaardig ijs bij de Albert Heijn behoorlijk uitgebreid! Er zijn nu maar liefst zeven verschillende smaken vegan ijs te koop van het geweldige merk Professor Grunschnabel! Hiermee zijn we klaar voor de zomer en komt het ijs dus perfect op tijd 🙂 Als je als vegan trek hebt in ijs is de keuze vaak tussen waterijsjes of sorbetijs. Als je geluk hebt vind je bij sommige supermarkten soms een keer wat soja vanille ijs. Je ijskeuzes zijn dus redelijk beperkt en je krijgt niet vaak echt romig ijs.        Gelukkig is dat door de komt van het ijs van Professor Grunschnabel helemaal anders geworden. Het heerlijke romige ijs is op basis van kokosmelk en doet op geen enkele manier onder voor gewoon roomijs. De verschillende smaken zijn allemaal bijzondere smaakcombinaties die je niet vaak ziet. Voorbeelden zijn ‘chocolade met sinasappel en vanille’ en ‘limoen basilicum’. Ik teste voor jullie de ‘Banana bahiana’ met verse rijpe banaan, bourbonvanille, limoen & een mespuntje kaneel, …

Deel 1 Vegan Ierland: tips, hotspots en meer! 

Ierland! Wat al een tijd een wens van mij was, een vakantie in Ierland, is eindelijk uitgekomen! Zoals sommige van jullie misschien al op Instagram of Facebook hadden meegekregen was ik afgelopen week op vakantie in Ierland. Mijn vriend en ik wilden hier beiden al een tijd heel graag naartoe. Toen we onze reis hadden geboekt hoorden we van heel veel mensen de zelfde reactie: ‘Wat gaaf en bijzonder! Dat zou ik ook wel eens willen doen!’ Wat gek eigenlijk dat iedereen het zo gaaf en bijzonder vindt, maar je toch niet zo vaak hoort dat mensen een rondreis door Ierland doen. Het is namelijk behoorlijk dicht bij Nederland en in 1,5 uur vlieg je al van Schiphol naar Dublin. Ik denk dat mensen uit veiligheid toch sneller voor een strand-zee-zon vakantie kiezen in het zuiden van Europa. Het is namelijk waar dat de kans op mooi weer in Ierland wel wat kleiner is. Wij hadden echter geluk en het weer was erg fijn! Tussen de 16 en 20 graden, zon, soms wat bewolking maar …