All posts tagged: groen

Instock Toko: tegen verspilling van voedsel!

Tegenwoordig wordt er veel voedsel verspild. Supermarkten verkopen hun producten niet, deze gaan over datum en worden weg gegooid. Dit is toch ontzettend zonde? Dat dachten vier enthousiaste en milieu bewuste vrienden ook. Samen werkten zij bij Albert Heijn en waren ze al langer geïnteresseerd in voedsel verspilling. Ze bedachten het concept ‘Instock’ en opende het gelijknamige pop-up restaurant bij de Westergasfabriek waar dagelijks een drie-gangen menu wordt gekookt met de oogst van de dag. Deze oogst varieert dan ook dagelijks want het gaat hier om geredde producten van de AH-supermarkten. Het restaurant bleek erg succesvol en al snel kwam er ook de Instock foodtruck bij, welke op verschillende locaties te vinden is. Dit kun je via de social media van Instock in de gaten houden. Maar om nou alleen via buiten de deur dineren zo bewust bezig kunnen zijn is voor de consument niet altijd even makkelijk. Daarom is er sinds twee weken nu ook de Instock Toko in de Ferdinand Bolstraat. Dit is een soort kleine traiteur waar elke dag andere maaltijden (ook vega(n) opties) bereid worden. …

Gezonde voeding inspiratie

Ik hecht onwijs veel waarde aan gezond eten. Voor mij is het belangrijk dat ik goede producten koop, ik bewust mijn maaltijden kies en bereid en dat wat ik eet ook goed is voor de aarde. Om deze reden eet ik tegenwoordig voornamelijk plantaardig, met veel fruit, noten en groenten. Ik weet dat dit in de oren van sommigen niet heel smakelijk en aantrekkelijk klinkt. Veel mensen hechten immers juist veel waarde aan een broodje met roomboter en hagelslag, of een kom cereal met melk. Tuurlijk zijn die maaltijden erg lekker, maar ze zijn niet heel goed voor je op de dagelijkse termijn en bevatten veel vet en suiker. Met gezondere keuzes op basis van plantaardige producten kun je ook hele fijne en aantrekkelijke gerechten op tafel zetten. Ik hoop dat door middel van foto’s van wat maaltijden van de afgelopen weken te laten zien! Boven: Havermout gekookt met rijstmelk met een topping van mango, manderijnpartjes, noten en raw cocoa nibs. Erbij een groen sapje van diverse groenten. Vanille soja yoghurt met granola, blauwe bessen, …