All posts tagged: healthy lifestyle

Weekend-kiekjes: koken, relaxen en eten

Hmmm… wat heb ik een fijn weekend gehad! Ik was er echt even aan toe. Afgelopen week was het tentamenweek bij mij op de universiteit en ik heb het de afgelopen weken zo druk gehad met de studie dat ik nu echt helemaal op was. Het eerste vrije weekend na weken druk geweest te zijn was dan ook echt heerlijk. Ik heb een heleboel gekookt, op de bank gehangen, door de stad gewandeld en lekker geluncht bij een leuk tentje, gelezen en films en series gekeken. Helemaal goed dus 🙂 Boven: Koekje met twee Earl Grey Almond Lattes (receptje: kook amandelmelk met een paar zakjes earl grey thee erin, laat afkoelen. Blend samen met: 2 frozen bananen, 5 ijsklontjes, vanille-extract en maple syrup.)     Mooie tropische sferen in de prachtige pop-up shop van The Wunderkammer bij Hotel Droog. Prachtige planten spelen hier de hoofdrol. Na een eind wandelen vonden we zaterdag in het vondelpark een mooi verborgen plekje. Je kon hier heel fijn en rustig zitten en de boom was net een bankje. Zaterdag maakte ik …

Crop: hippe nieuwe saladebar in Utrecht

Afgelopen weekend was ik met mijn vriend een dagje in Utrecht. Ik ging een vriendinnetje bezoeken en besloot daarna ook nog even de stad in te gaan om te kijken bij wat nieuwe en klassieke hotspots. Ik had gehoord dat Crop de nieuwste gezonde aanwinst was in Utrecht en had op Instagram al een paar foto’s voorbij zien komen. Ik was erg nieuwsgierig geworden en mijn vriend en ik besloten om een late lunch te eten bij Crop. Het zaakje zit op een zonnige hoek aan de rand van het centrum, in de onwijs leuke Biltstraat. Toen we aankwamen lopen zag ik gelijk dat de zaak mooi en ‘clean’ was ingericht; met veel wit, licht hout en groene details door de planten. Opvallend en leuk is het groene logo op de muur! Allereerst bestelden wij een lekker drankje. Mijn vriend ging voor een limonade en ik ging voor een ‘Green Power’ juice. Dit was een heel groot glas lekkere en  verse sap. Heerlijk en verfrissend en het was fijn dat ik met deze portie echt waar …

Neem de tijd en ontbijt!

Het ontbijt is de basis voor een goed begin van de dag. Het helpt je spijsvertering op gang en daarmee eigenlijk je hele lichaam. Wanneer je goed ontbijt wordt je beter wakker en begin je de dag energieker. Ik hou zelf erg veel van ontbijten en sla het dan ook nooit over, zoals toch behoorlijk veel mensen wel doen tegenwoordig. Ik vind het prettig om op tijd op te staan, even iets lekkers klaar de maken, de tijd te nemen om dit rustig op te eten en even goed wakker te worden met een boekje of magazine erbij. Het liefste eet ik een gezond, maar toch boeiend ontbijt. Ik wil er een feestje van maken en ben niet tevreden met twee boterhammen met pindakaas. Zelf kies ik het liefste voor soja yoghurt met granola, havermout pap met superfoods, fruit met nootjes of rijstwafels met mooi beleg zoals avocado met hummus. Ook neem ik er altijd een glas water en koffie of thee bij. Soms kies ik ook voor een smoothie. Ik merk dat wanneer ik …

Liquid meals: Yes or no? Food inspiration!

Geez, it is cold outside! This week I spent a lot of time at home because of several reasons. I have to study a lot because of exams, I needed to save some money and I don’t really enjoy cycling through the city much when it’s freezing outside. Pretty good reasons to spend a little more time indoors and prepare some delicious meals at home. If you are wondering what to eat for breakfast or lunch this week, try some of these easy meals! Also, a little something that I have experienced lately. Sometimes, when I feel like I need a little detox or cleanse I like to drink smoothies a lot. I’ll have a smoothie for breakfast, a smoothie for lunch and a normal dinner (because I dine with my boyfriend and cook for him). I have noticed that this, although it might feel nice at the moment, does not work for me. Because when my body gets liquid food all day, by the time I get dinner my body is craving for food …

Vegan breakfast muffins recipe

Today I will share my recipe for my vegan breakfast muffins. They are sugar-free and very healthy. I often make them in busy periods because they are such an easy and quick meal and perfect to take with you to work/school. I like to eat them just plain and basic but sometimes I also like them with jam or a yoghurt sauce and some fruits. They are quite a filling meal as well! Vegan breakfast muffins ( 3-4 muffins) – 2,5 cups oats – almond milk (enough to cover the oats) – 3 tea spoons baking powder – your favorite superfoods – cinnamon – vanilla extract – sunflower oil – muffin tin Preheat the oven at 220 degrees celsius. Put the oats in a bowl. Add almond milk, enough to cover the oats. Leave the bowl and let it stand for twenty minutes. After twenty minutes drain the oats from the almond milk and add 3 teaspoons of baking powder to the oats mixture. Then add your favorite superfoods. I like to use goji berries …