All posts tagged: inspiratie

Autumn: de 8 fijnste herfstmomentjes!

Herfst is mijn favoriete seizoen! Ik vind het zo ontzettend sfeervol! De kleuren, de kleding en de naderde feestdagen. Supergezellig en knus. Vandaag een lijstje van de 8 fijnste herfstmomentjes! 1. Halloween! Halloween is mijn favoriete feestje: de spookachtige thema’s en de mogelijkheid om je te verkleden voor de party’s zonder dat je gelijk in de carnaval-vibes zit. Al in september verschijnen er leuke Halloween decoraties, snoepjes en kleding items in de winkels. Hiermee hoef je niet persé over de top te gaan. Ik kies meestal voor leuke subtiele details zoals een paar pompoenen, blaadjes en spinnetjes in de vensterbanken van mijn woning en een paar hangende decoraties aan de muur. Verder hebben winkels zoals H&M en Monki erg leuke subtiele Halloween items zoals spookjes oorknopjes of truien met schattige spinnetjes. 2. Boswandelingen met vallende bladeren en paddestoelen Het is superlekker en ontspannend om op een mooie zonnige herfstdag een boswandeling te maken en de mooie kleuren van te bladeren te bekijken. Ook leuk is het dat er weer paddestoelen opduiken. In een oud bos kan …

Curry bloemkoolsoep met geroosterde kikkererwten

Vandaag heb ik weer een heerlijk soepreceptje in de aanbieding voor jullie 🙂 Zoals de vaste lezers weten ben ik dol op dit gerecht en tover ik elke groente om in een potje heerlijke warme soep. Vandaag een heerlijke, licht pittige bloemkoolvariant met curry en voor de bite een topping van geroosterde kikkererwten. Currry bloemkoolsoep met geroosterde kikkererwtentopping (5-6 personen) Ingrediënten: – 1 grote bloemkool – 1 ui – 1 teentje knoflook – 750 ml groentebouillon – een blikje kokosmelk – 1 eetlepel kerriepoeder – een halve theelepel chilivlokken (indien je niet van een beetje pittig houdt kan je dit verminderen, weglaten of pas als laatste stap toevoegen nadat je de soep al gemixt hebt.) – zout en peper naar smaak – een kopje kikkererwten (half blikje) – een scheutje olijfolie – staafmixer of blender Verwarm de oven voor op 175 graden. Was de kikkererwten en meng ze in een kommetje met een paar druppels olijfolie, zout, peper en een snufje kerrie. Spreid de kikkererwten uit over een bakplaat of in een oven schaal en …

Vegan broodbeleg inspiratie

Wij Nederlanders houden van onze boterhammen. Al eet ik niet meer dagelijks brood, maar ook veel smoothies/fruit/sojayoghurt/salades, toch maak je me altijd wel blij met een goed belegde sandwich rond lunchtijd. Al van jongs af aan groeiden we namelijk op met broodjes bij het ontbijt en broodjes als lunch; bij je moeder aan tafel of in een lunch box en later tijdens de tienerjaren in een zakjes gepropt. Deze aten we met onder andere met kaas, worst, hagelslag of chocopasta. Veel beginnende vegans, en vooral degene die behoorlijk gehecht zijn aan hun dagelijkse boterham hebben weinig inspiratie voor hun broodbeleg. Kaas en vlees vallen af, chocopasta en hagelslag bevat vast melk, dus wat blijft er over?! Nou.. heel veel! Zowel zoet als hartig zijn er opties genoeg.Ik zal eerst een paar van mijn favorieten bespreken en zal daarna nog een lijst aan andere boterhambeleg opties geven. Je zal zien dat er onwijs veel keuze is, ook voor vegans! Eén van mijn favorieten voor op de boterham (het liefste uit de broodrooster) is gerookte tofu! Dit …

1 jaar vegan: wat ik heb geleerd…

Ik ben iets langer dan een jaar geleden vegan geworden en ik moet zeggen dat de tijd aan één kant heel snel gegaan is (een jaar vliegt voorbij!) en aan de andere kant voelt het ook alsof het nooit anders geweest is, en kan ik me bijna niets anders meer voorstellen. Ik heb veel nieuwe inzichten gekregen gedurende dit jaar en veel verschillende gevoelens mogen ervaren, welke ik vandaag graag met jullie wil delen. 1.Als nieuwe vegan kan je behoorlijk last van je buik krijgen. Iedereen zegt altijd dat je gelijk opknapt van veganistisch eten, en ik moet zeggen dat ik het hier op zich mee eens ben, maar dat wel even opgemerkt moet worden dat sommige mensen even een poosje moeten wennen aan een grote verandering in eetgewoonten! Mijn vriend had nergens last van maar ik heb ongeveer 3 maanden last gehad van buikpijn, gemiddeld zo’n 4 keer per week. Het kwam dan altijd vlak na de maaltijd en duurde zo’n 10 minuutjes. Niks te heftigs dus, maar wel even schrikken als je het …

Food inspiratie: kleurrijke maaltijden voor elke dag

In mijn food inspiratie blogposts laat ik gezonde maaltijden zien van de afgelopen tijd. Ik hoop jullie daardoor leuke en lekkere ideeën te geven voor jullie eigen maaltijden. De maaltijden op de foto’s in deze post zijn allemaal makkelijk en vaak snel te bereiden. De eenvoud van het bereiden is echter niet terug te zien omdat er naderhand echt iets moois en smakelijks op je bordje ligt. Dit zijn allemaal heerlijke en pure smaken. Alles is plantaardig. De natuur doet het werk! Boven: Raw salad met pesto-hummus dressing Neem boerenkool uit zak. Lekker makkelijk en al voorgesneden. Snijd paprika, rode ui en avocado voor de salade en plaats met de boerenkool op een bord (of in een kom). De avocado maakt de salade lekker romig. Maak de dressing met 2 eetlepels zonnenbloemolie, 1 eetlepel hummus, 1 dikke theelepel pesto en wat peper. Meng dit goed en verdeel over de salade. That’s it! Als je de boerenkool iets te ‘hard’ of niet lekker vindt, kun je deze ook prima vervangen door spinazie! Boven: Ontbijtje met granola …

Fruit snacken: kleurrijk, gezond en lekker

Ken je dat? Om een uur of vier in de middag begin je alweer een beetje trek te krijgen, maar het avondeten is nog niet in zicht. Dit is voor veel mensen een herkenbaar snackmomentje. Ze grijpen naar iets makkelijks zoals een reep uit de snoepautomaat, wat koekjes uit de koektrommel of een broodje hagelslag. Ben jij ook het type dat snel de neiging heeft om voor dit soort verleidelijke en snelle opties te kiezen? Dat snap ik best! Je hebt immers een druk bestaan, ongezondere happen worden overal geadverteerd, zijn lekker en makkelijk. Die collega met haar appel bewonder je wel, maar het ziet er toch eigenlijk niet zo smakelijk uit als een gevulde koek. Toch? Think again. Als jij een appel er in zijn vaste vorm niet interessant en smakelijk genoeg uit vindt zien zijn er heel wat andere opties om je bordje fruit er heel wat lekkerder uit te laten zien dan een Kitkat-reep. Mensen zullen jaloers naar jouw bordje fruit of gezonde smoothie kijken. Want kijk eens naar deze foto’s en wees eerlijk; …

Gezonde voeding inspiratie

Ik hecht onwijs veel waarde aan gezond eten. Voor mij is het belangrijk dat ik goede producten koop, ik bewust mijn maaltijden kies en bereid en dat wat ik eet ook goed is voor de aarde. Om deze reden eet ik tegenwoordig voornamelijk plantaardig, met veel fruit, noten en groenten. Ik weet dat dit in de oren van sommigen niet heel smakelijk en aantrekkelijk klinkt. Veel mensen hechten immers juist veel waarde aan een broodje met roomboter en hagelslag, of een kom cereal met melk. Tuurlijk zijn die maaltijden erg lekker, maar ze zijn niet heel goed voor je op de dagelijkse termijn en bevatten veel vet en suiker. Met gezondere keuzes op basis van plantaardige producten kun je ook hele fijne en aantrekkelijke gerechten op tafel zetten. Ik hoop dat door middel van foto’s van wat maaltijden van de afgelopen weken te laten zien! Boven: Havermout gekookt met rijstmelk met een topping van mango, manderijnpartjes, noten en raw cocoa nibs. Erbij een groen sapje van diverse groenten. Vanille soja yoghurt met granola, blauwe bessen, …