All posts tagged: lekker

Portland Oregon Deel III

Oregon. Van *O-rej-gawn*, In Chinook-Indiaans betekent het zoiets als  “Schitterende landschappen zo ver het oog kan kijken”. Nee hoor, dat verzin ik. En ik bedoel natuurlijk ‘Inheems Amerikaans’. Al had het net zo goed wel waar kunnen zijn trouwens. Oregon is zo mooi, zo helder, zo puur, zo ongerept, dat het de eerste dagen wel mistig in huis leek toen we weer thuis in Amsterdam waren. Alsof we door een dof beslagen bril keken. Alle foto’s die we daar in de natuur gemaakt hebben lijken wel met het mooiste instagram filtertje bewerkt. Natuurlijk moet je de natuur wel opzoeken als je in Oregon bent. Je moet het opsnuiven, voelen, beleven. Het is niet lastig zoeken hoor en je je hoeft er geeneens al te ver voor te rijden. Wij hebben bijvoorbeeld de Multnomah Falls bezocht, de Columbia River Gorge, Cannon Beach en Trillium Lake met Mt Hood. Alles binnen anderhalf uur rijden vanaf Portland. Nu zou ik jullie kunnen vervelen met ellendig lange, op google verzamelde, nutteloze informatie over deze plekjes, maar neen. Neen! Dat doe …

TerraZen

Amsterdam centrum: Heel veel toeristen, rondvaartboten, coffeeshops, nog meer toeristen, de Wallen, zuipende Engelsen en allerlei andere verschrikkelijk toeristische attracties. Maar dat niet alleen hoor. Echt middenin het centrum zit ook een groen vegan pareltje verscholen. Een ‘hidden gem ‘ pur sang. Ik moet zeggen dat de inrichting wat te wensen over laat, maar dat vergeef je deze lieve mensen direct. Helemaal wanneer je het eten geproefd hebt! Het menu heeft Aziatische en Midden Amerikaanse (Jamaicaanse) invloeden. Het neigt een beetje naar comfort food en is naast betaalbaar ook echt bizar lekker! Dus snel, snel! Ga naar Terrazen! TerraZen Sint Jacobsstraat 19HS 1012 NC Amsterdam https://www.terrazencentre.com/ (geschreven door John)

Yerba: nieuwe must-go foodie heaven in Amsterdam

Omg! Wat is dit?! Breaking news: Er is een nieuwe foodie-hotspot in town waar alle vegans, vega’s en flexa’s helemaal los kunnen gaan! Yerba bestaat al een paar maanden maar lijkt nog redelijk ‘on-ontdekt’. Dat gaat niet lang meer duren want deze nieuwe zaak is oprecht één van de beste nieuwkomers van de afgelopen jaren!! Ja, dat zeg ik zeker! Bij Yerba is de kaart voornamelijk vegan, met daarnaast wat vegetarisch. En daarnaast weer de mogelijkheid tot wat omnivoor supplementen, zoals een worstje on the side. Dat doen wij natuurlijk liever niet maar wellicht is het handig voor die gevallen met grote groepen, zodat ook die echte carnivoor in je vriendengroep niet zal klagen, terwijl hij uiteindelijk bijna volledig vegan eet 😉 Het eten hier is werkelijk fantastisch! Heerlijk en lekker, creatief, origineel en ook nog vrij gezond. Je kan er brunchen, dineren, wat je wilt! I’m in love ❤ Met gerechten als pumpkin pancakes, root vegetables rosti, courgette beignets en pumpkin milkshakes op de kaart wil je werkelijk alles hier proberen. Dit eet je …

The Dutch Weed Burger opent eettentje in Amsterdam! 

Hoera! The Dutch Weed Burger heeft nu een eigen horeca locatie waar je 100% plantaardig kan eten! Natuurlijk kennen we de fantastische groene burger met zeewier al, maar in de nieuwe zaak hebben ze nog veel meer! Afgelopen woensdag gingen de deuren open in Amsterdam Oud-West en ik ben zo snel mogelijk langs gegaan.   Het zaakje zit vlakbij De Hallen, op een rustig hoekje naast de kinkerstraat. Als je even op google maps kijkt vindt je het meteen 🙂 Wij waren niet de eerste fans die de burgers wisten te vinden; er waren al aardig wat mensen aan het genieten toen wij aankwamen. Logisch! De burgers zijn altijd enorm geliefd op festivals en staan ook op de menukaart bij veel horeca locaties door het hele land. Naast de bekende burger vindt je in dit restaurantje nog meer bijzonders op de kaart. Wij kozen voor een The Dutch Weed Dog en Wish & Chips, maar er is ook een shwarma wrap die ik de volgende keer echt moet proberen!  Het eten was erg lekker en …

Pompoensoep met speltroom, chili en sojasaus

Happy Halloween iedereen! Omdat de pompoen het symbool van oktober en Halloween is deel ik op de valreep nog even dit lekkere recept voor mijn speciale pompoensoep. Deze is heerlijk en is als een klassieke pompoensoep maar heeft een persoonlijke twist. Hij is erg makkelijk om te maken en vrij snel klaar. Ook prima voor een doordeweekse dag dus! Recept voor Pompoensoep met speltroom, chili en sojasaus Ingrediënten: – 1 ui – 3 teentjes knoflook – een scheutje olijfolie – 1 middelgrote biologische pompoen – 1250 ml bouillon – 100 ml speltroom (of andere plantaardige room zoals rijstroom) – 3 eetlepels sojasaus – een halve theelepel chilipoeder – een halve theelepel paprikapoeder – zout en peper naar smaak Snijd de ui en knoflook fijn en bak deze samen een paar minuten op de bodem van de soeppan met een scheutje olijfolie. Snijd ondertussen de pompoen in grove stukken. Deze mogen heel groot zijn, zolang ze maar in de pan passen. Het is niet nodig om lang bezig te zijn met het maken van kleine stukjes aangezien …

Salade met dadels, rode ui, avocado en maple balsamico dressing

Wanneer ik thuis lunch kies ik het liefste voor een lekkere salade. Qua ontbijtjes ben ik een redelijke zoetekauw, met fruitsmoothies en havermoutpapjes met kaneel, maar tussen de middag ben ik echt toe aan wat hartigs. Dat vind ik namelijk het allerlekkerste! Vorige week maakte ik deze lekkere en makkelijke salade. Door de kikkererwten vult hij goed en de stukjes zoete dadel en pittige rode ui maken de salade in combinatie met de smakelijke dressing echt af! En avocado moest er natuurlijk gewoon bij omdat.. tja, omdat het avocado is dus 🙂 Recept Salade met dadels, rode ui, avocado en maple balsamico dressing (1 persoon) Ingrediënten: – twee handjes gemengde sla – een half kopje kikkererwten (gewassen) – een halve kleine rode ui, fijn gesneden – een halve avocado, in blokjes – 4 a 5 (medjool)dadels, in stukjes gesneden – een halve eetlepel pompoenpitolie of olijfolie – een theelepel balsamicoazijn – een theelepel maple syrup – zout en peper naar smaak Verdeel de sla over een bord. Verdeel de kikkererwten, ui, avocado en dadels over de …

Sugo: pizza al taglio

In de Ferdinand Bolstraat vind je sinds een half jaartje de heerlijke pizzazaak Sugo.  In Rotterdam kon je al langer bij Sugo terecht maar nu hebben wij de pizza al taglio ook in Amsterdam! Pizza al wattus?? Pizza al taglio! Dit zijn vierkante stukken pizza, waar je meerdere van kan bestellen. Bij Sugo is het dus net alsof je allemaal verschillende pizzapunten bestelt waardoor je meerdere soorten pizza kan proeven. Hoe cool is dat? Ik was op uitnodiging van Sugo gekomen om de vegan pizza’s te proberen. Deze hebben geen speciale vegan kaas of vegan vleeswaren maar zijn gewoon vegetarische pizza’s zonder kaas waarbij de groenten zo lekker gemaakt zijn met kruiden en marinades dat ze helemaal niets anders nodig hebben! Ik probeerde verschillende soorten pizzas en het was allemaal heerlijk en vers. Yum! Het aanbod van pizza’s kan per dag verschillen dus ik kan je niet precies vertellen wat er ligt wanneer jij gaat maar Sugo wil in ieder geval altijd een vegan optie hebben. Zo prettig! De pizza’s kan je boven in de …

Thaise vibes en cocktails @ Kevin Bacon

Vorige week had ik de gelegenheid om een hapje te eten bij Kevin Bacon, de bar in het Hotel Not Hotel. Dit is een prachtig boutique hotel met 23 kamers (waaronder een tramkamer!) in Amsterdam West. Anders dan de naam Kevin Bacon misschien doet vermoeden is deze plek heel geschikt voor vegans en vegetariërs 😉 Deze prachtige hotspot is gevestigd in het hotel zelf en is bereikbaar via de lobby, maar ook via de eigen ingang aan de Witte de Withstraat. Naast heerlijke cocktails gaat het bij Kevin Bacon om Thais eten. En Thais eten staat bekend om de vegan mogelijkheden. Dit moest ik dus wel even proberen! Persoonlijk ben ik dol op cocktails en Thais eten. Allebei zijn top en ik maak ze niet vaak mee in dezelfde setting. Hippe cocktailbars vind je genoeg in Amsterdam, maar meestal is er hier niet veel te eten. Wat hapjes en meer ook niet, en voor mij, als vegan, zijn de opties vaak extra gelimiteerd. Het dinermenu is hier dus helemaal Thais. Er zijn snacks, voorgerechten en …