All posts tagged: plantaardig

Mastino Pizza

Eindelijk. Yes, eindelijk! We hebben vegan pizza in Amsterdam! Mastino Pizza in de Pijp is de eerste pizzeria in de stad waar je echte vegan pizza met veganistische kaas kan krijgen.  Best bizar dat dit voorheen nog nergens kon toch? Ik ben er heel blij mee en lucky me: Mastino is ook nog eens dicht bij mijn huis!     Mastino is een klein en schattig zaakje. Echt een pijpenlaadje. Een paar tafeltjes waar je kunt eten en verder komen de meeste mensen gewoon pizza afhalen. Ook zijn de pizza’s te bestellen via Foodora.  Naast de vegan pizza op het menu zijn er ook gewoon pizza’s met vlees te koop. Het is dus geen vegan of vegetarische zaak, maar wel heel lekker en gezellig.  Wel heeft het de echte Italiaanse vibes. In het Italiaans worden de bestellingen naar achteren geroepen en de jongens daar bakken vervolgens de pizza’s in een echte pizzaoven. Hoe leuk?!       Onze pizza’s waren echt heerlijk! De vegan kaas smaakte heel goed en er werd me vertelt dat de kaas van kokosnoot …

‘Mexican salad’ Sandwich

Mijn vriend en ik zijn dol op Mexicaans eten. We eten veel wraps, taco’s, bonen, chili en guacamole. Veel van onze avond maaltijden hebben wel een Mexicaanse vibe door de kruiden of salsa die ik overal bij voeg. Vandaag deel ik met jullie het recept voor een Mexicaanse geinspireerde sandwich. Deze is heel gezond en uiteraard 100% plantaardig. Het is eigenlijk bijna een salade op een broodje maar toch zo ontzettend lekker en comforting. Dit komt onder andere door de avocado, welke het geheel lekker romig maakt!     Recept voor ‘Mexican salad’ sandwiches (4 sanwiches) Ingrediënten: 200 gram fijn gesneden spitskool 1 fijn gesneden wortel 3 eetlepels fijngesneden koriander 2 eetlepels limoensap 2 eetlepels rijstazijn 1 eetlepel olijfolie Halve theelepel zeezout 8 sneetjes brood 2 avocado’s, in plakjes Salsa saus (naar smaak) Gefrituurde uitjes (naar smaak) Meng in een kom de spitskool, koriander en de wortel. Voeg de azijn, olie, zout en limoensap toe. Roer dit goed door de salade. Rooster het brood in de broodrooster of als je deze niet hebt een minuut of …

Fancy en artistiek vegan dineren met Steinbeisser 

Afgelopen weekend was ik bij één van de meeste bijzondere diners op vegan gebied ever in Amsterdam. Ik ging namelijk vegan eten op uitzondelijkheid hoog niveau! Michellin-niveau wel te verstaan. In het Lloyd Hotel, een prachtig en bijzonder hotel in het Oostelijk havengebied, organiseerde Steinbesser drie hele speciale avonden, waarbij kunst en eten samen kwamen. Eten van topniveau, gekookt door Edwin Vinke van het sterrenrestaurant De Kromme Watergang, in combinatie met bijzonder bestek en servies gemaakt door diverse kunstenaars. Dit alles vond plaats in een speciaal voor de gelegenheid ingerichte ruimte; een soort strandtent met veel wit en stof, het ruizen van de zee op de achtergrond en tafels vol bijzondere materialen. Dit verwees allemaal naar de specialiteit van de kok, namelijk de zee. Normaal gesproken kookt Edwin Vinke dus geen plantaardig eten en kookt hij juist met alles uit de zee en zelfs in zeewater. Veganistisch koken was voor hem dus een uitdaging en hij moest op een heel andere manier naar eten gaan kijken. Dit is hem zeker goed afgegaan. Ik heb echt een …

Dee’s: nieuwe lijn vegan food!

Elke keer wanneer er een nieuw vegan product op de Nederlandse markt komt ben ik helemaal ‘happy’ á la Pharrel! Yes, weer een stapje dichterbij mainstream! Toen ik pas een pakketje vol nieuwe vegan producten ontving kon ik mijn geluk dus ook niet op. Misschien heb je ze al in de supermarkt zien liggen of voorbij zien komen op een vegan forum: de nieuwe vegan producten van Dee’s! Dit Ierse merk maakt vegan vleesvervangers en andere leuke producten zoals maaltijdpotjes die je kan opwarmen in de magnetron.  De producten van Dee’s zijn helemaal natuurlijk en goed voor de aarde, de dieren maar ook voor je lichaam; ze bevatten geen gluten of onnatuurlijke toevoegingen, geen soja, geen zuivel, GMO’s of tarwe.       Dee’s biedt verschillende producten aan zoals omega-burgers (lekker met een plantaardig knoflook sausje op een broodje), worstjes met zeewier en paddestoelen maar ook traditionele Ierse worstjes, welke heerlijk zijn bij een gerecht als stamppot. Ook zijn er de groente potjes waarbij je kan kiezen voor Marrokaans of Thais. Deze kan je eten als …

Vegan Sundays pop-up dinner @ Conscious Hotel

Het is super om te zien dat er tegenwoordig steeds meer vegan-friendly en helemaal vegan evenementen plaatsvinden. Als ik ‘oude’ vegans spreek vertellen ze vaak dat het veganisme in een ontzettende snelheid groter wordt en dat ze dit echt merken aan het aanbod in de winkels, opties in restaurants en evenementen om naar toe te gaan. Een goed voorbeeld van een terugkerend vegan evenement is ‘Vegan Sundays’. Vegan Sundays is een initiatief van de vegan chef Alexander Gershberg. Het concept is breed: Alexander verzorgt catering, privé dinners, kook-workshops en pop-up dinners. Dit alles doet hij vol passie en met de wens om de wereld te inspireren tot het eten van gezonder en plantaardig eten. De pop-up dinners vinden ééns in de paar maanden plaats bij het Conscious Hotel. Ik was afgelopen Juni bij een pop-up dinner van Vegan Sundays in het Consious Hotel en ik was aangenaam verrast. Het eten was namelijk niet alleen ontzettend lekker, maar ook erg creatief en bijzonder. De experience van het diner was echt een beetje ‘fine dining’. Dit laatste is bij vegan …

New! Professor Grunschnabel: bijzonder en lekker vegan ijs

Misschien hebben jullie het al gehoord: sinds een paar weken is het aanbod plantaardig ijs bij de Albert Heijn behoorlijk uitgebreid! Er zijn nu maar liefst zeven verschillende smaken vegan ijs te koop van het geweldige merk Professor Grunschnabel! Hiermee zijn we klaar voor de zomer en komt het ijs dus perfect op tijd 🙂 Als je als vegan trek hebt in ijs is de keuze vaak tussen waterijsjes of sorbetijs. Als je geluk hebt vind je bij sommige supermarkten soms een keer wat soja vanille ijs. Je ijskeuzes zijn dus redelijk beperkt en je krijgt niet vaak echt romig ijs.        Gelukkig is dat door de komt van het ijs van Professor Grunschnabel helemaal anders geworden. Het heerlijke romige ijs is op basis van kokosmelk en doet op geen enkele manier onder voor gewoon roomijs. De verschillende smaken zijn allemaal bijzondere smaakcombinaties die je niet vaak ziet. Voorbeelden zijn ‘chocolade met sinasappel en vanille’ en ‘limoen basilicum’. Ik teste voor jullie de ‘Banana bahiana’ met verse rijpe banaan, bourbonvanille, limoen & een mespuntje kaneel, …

Weekend-kiekjes: koken, relaxen en eten

Hmmm… wat heb ik een fijn weekend gehad! Ik was er echt even aan toe. Afgelopen week was het tentamenweek bij mij op de universiteit en ik heb het de afgelopen weken zo druk gehad met de studie dat ik nu echt helemaal op was. Het eerste vrije weekend na weken druk geweest te zijn was dan ook echt heerlijk. Ik heb een heleboel gekookt, op de bank gehangen, door de stad gewandeld en lekker geluncht bij een leuk tentje, gelezen en films en series gekeken. Helemaal goed dus 🙂 Boven: Koekje met twee Earl Grey Almond Lattes (receptje: kook amandelmelk met een paar zakjes earl grey thee erin, laat afkoelen. Blend samen met: 2 frozen bananen, 5 ijsklontjes, vanille-extract en maple syrup.)     Mooie tropische sferen in de prachtige pop-up shop van The Wunderkammer bij Hotel Droog. Prachtige planten spelen hier de hoofdrol. Na een eind wandelen vonden we zaterdag in het vondelpark een mooi verborgen plekje. Je kon hier heel fijn en rustig zitten en de boom was net een bankje. Zaterdag maakte ik …

Loving Hut Amsterdam: be vegan, make peace!

Vandaag is een blijde dag voor de vegans van Amsterdam want vandaag opende het nieuwe veganistische eethuisje ‘Loving Hut’ aan de Admiraal de Ruijterweg 334 haar deuren. Al een poos zat ik verheugd te wachten op de opening van deze nationale en internationale favoriet. Loving Hut was namelijk in Nederland al te vinden in Maastricht, maar is ook in het buitenland te vinden, onder andere in Parijs. Zelf was ik er nog nooit geweest maar na positieve verhalen gehoord te hebben was ik erg enthousiast geworden en verheugde ik me enorm op hun komst. Vandaag was het dan eindelijk zo ver. Smiddags fietsen mijn vriend en ik de hele stad door, met als doel heerlijk te lunchen bij Loving Hut. We hadden gelukkig lekker weer, maar bij aankomst zag ik dat tram 12 ook voor de deur stopt, wat beslist nog handig gaat zijn in de winter. Toen we binnenkwamen was het behoorlijk druk. Er waren nog maar een paar tafeltjes vrij en ik was blij om te zien dat het gelijk zo druk bezocht …