All posts tagged: recepten

Yerba: nieuwe must-go foodie heaven in Amsterdam

Omg! Wat is dit?! Breaking news: Er is een nieuwe foodie-hotspot in town waar alle vegans, vega’s en flexa’s helemaal los kunnen gaan! Yerba bestaat al een paar maanden maar lijkt nog redelijk ‘on-ontdekt’. Dat gaat niet lang meer duren want deze nieuwe zaak is oprecht één van de beste nieuwkomers van de afgelopen jaren!! Ja, dat zeg ik zeker! Bij Yerba is de kaart voornamelijk vegan, met daarnaast wat vegetarisch. En daarnaast weer de mogelijkheid tot wat omnivoor supplementen, zoals een worstje on the side. Dat doen wij natuurlijk liever niet maar wellicht is het handig voor die gevallen met grote groepen, zodat ook die echte carnivoor in je vriendengroep niet zal klagen, terwijl hij uiteindelijk bijna volledig vegan eet 😉 Het eten hier is werkelijk fantastisch! Heerlijk en lekker, creatief, origineel en ook nog vrij gezond. Je kan er brunchen, dineren, wat je wilt! I’m in love ❤ Met gerechten als pumpkin pancakes, root vegetables rosti, courgette beignets en pumpkin milkshakes op de kaart wil je werkelijk alles hier proberen. Dit eet je …

3 heerlijke recepten voor het weekend! // Urtekram

In het weekend vind ik het altijd heerlijk om de tijd te nemen om lekker te koken. Smakelijke maaltijden, met goede biologische ingrediënten en kruiden. Vandaag heb ik voor jullie dan ook drie makkelijke en overheerlijke recepten voor je die je dit weekend zelf thuis kan uitproberen. Hierbij heb ik ook gebruik gemaakt van de lekkere producten van het merk Urtekram. Dit Scandinavische merk verkoopt organic food en verzorgingsproducten. De food-producten zijn te koop bij biologische winkels en het assortiment is erg prettig: allerlei gedroogde peulvruchten, gedroogd fruit zoals pruimen en rozijnen en smaakmakers zoals kruidenmixen voor taco’s en lasagne, maar ook diverse soorten suiker zoals kokossuiker en rietsuiker en allerlei snacks zoals tortillachips en gedroogde bananenchips. Er werd mij gevraagd iets lekkers te creëren met de fijne ingrediënten van het merk en dat heb ik voor jullie gedaan. Ik hoop dat jullie de recepten proberen want ik vind zelf dat het allemaal heel erg lekker is geworden en ook vriendlief vond alles heerlijk! Wrapjes met vegan gehakt en koolsalade (2 personen) – 4 tortilla …

The Dutch Weed Burger opent eettentje in Amsterdam! 

Hoera! The Dutch Weed Burger heeft nu een eigen horeca locatie waar je 100% plantaardig kan eten! Natuurlijk kennen we de fantastische groene burger met zeewier al, maar in de nieuwe zaak hebben ze nog veel meer! Afgelopen woensdag gingen de deuren open in Amsterdam Oud-West en ik ben zo snel mogelijk langs gegaan.   Het zaakje zit vlakbij De Hallen, op een rustig hoekje naast de kinkerstraat. Als je even op google maps kijkt vindt je het meteen 🙂 Wij waren niet de eerste fans die de burgers wisten te vinden; er waren al aardig wat mensen aan het genieten toen wij aankwamen. Logisch! De burgers zijn altijd enorm geliefd op festivals en staan ook op de menukaart bij veel horeca locaties door het hele land. Naast de bekende burger vindt je in dit restaurantje nog meer bijzonders op de kaart. Wij kozen voor een The Dutch Weed Dog en Wish & Chips, maar er is ook een shwarma wrap die ik de volgende keer echt moet proberen!  Het eten was erg lekker en …

Mijn top 5 plantaardige kookboeken

Ik ben dol op lekker eten en in de keuken staan. Ik vind het leuk om zelf recepten te verzinnen maar ook om vanuit kookboeken te koken. Op die manier leer ik nieuwe gerechten en smaakcombinaties kennen, worden mijn eigen kookkunsten verbeterd en ontwikkel ik meer gevoel voor smaken. Het leukste zijn voor mij natuurlijk vegan kookboeken. Al vind ik het ook altijd een uitdaging om niet-vegan recepten te veganizen, het is toch het prettigst als dat niet nodig is zodat ik zeker weet dat verhoudingen en ingrediënten goed werken. Vandaag laat ik jullie dan ook mijn favoriete kookboeken zien! Zoals je misschien kan zien op de foto’s plak ik tapjes in mijn kookboeken. Zo markeer ik de recepten voor de komende maanden en werk ik die af voordat ik nieuwe tapjes aanbreng. En zo ga ik langzaam een boek door en leer ik de recepten kennen. Dus vind jij het ook leuk om te koken? Lees dan snel verder om te zien wat mijn top 5 van dit moment is! Thug Kitchen. Mijn grote favoriet is en blijft denk …

Vegan vanilla latte ijsshakes recept!

Hmmm… wat is er nu lekkerder op een warme zomerdag dan genieten van een heerlijke koude ijskoffie in plaats van je hete kop koffie die je de rest van het jaar al vaak genoeg drinkt? Als ik zomers bij koffiezaakjes ben of op vakantie op een terrasje neerstrijk, kies ik indien mogelijk altijd voor een ijskoffie. Vaak worden die ter plekke gemaakt en is dit dus ook gewoon mogelijk met sojamelk als je hierom vraagt. Er wordt simpelweg sojamelk met koffie en ijsklontjes geblendt tot het een lekker drankje is. Makkelijk en heerlijk. Maar het kan nog lekkerder! En dat kan ook nog eens gewoon thuis. Omdat ik als vegan niet meer zomaar overal slagroom of roomijs in mijn ijslatte kan bestellen is dit dus een verwennerij die ik voor thuis bewaar als het een warme relaxte weekenddag is. Dit drankje is echt heerlijk! Het is helemaal vegan, een stuk goedkoper dan de drankjes van de grote koffieketens en een niet-vegan zou absoluut geen verschil merken qua smaak. Bij deze het recept! Vegan vanilla latte …

Soy – vega(n) Chinees in Utrecht + university weekvlog!

Wat een drukte hier de afgelopen weken! Zoals sommigen van jullie misschien op Social Media al vernomen hebben ben ik ontzettend druk aan het studeren want als ik mijn komende tentamens haal heb ik mijn bachelor diploma Rechten! Zo spannend! De aankomende toetsen zijn wel heel moeilijk en vandaar dat ik erg druk ben met leren. Vaak zit in wel 10 uur per dag in de boeken. Als er heel veel gestudeerd wordt moet er in het weekend natuurlijk ook een beetje ruimte zijn voor ontspanning, vandaar dat John en ik besloten naar restaurant Soy in Utrecht te gaan. Ik had hier al veel goede verhalen over gehoord maar was er zelf nog niet geweest, ondanks dat ik al een poosje graag wilde gaan. Het restaurantje zit wat buiten het centrum van Utrecht dus tijdens een dagje shoppen ga ik sneller even eten in de binnenstad. Maar nu gingen we dus doelgericht naar Soy, en we parkeerden de auto daar voor de deur. Achteraf bleek het dat Soy eigenlijk heel dicht bij het centrum zit, …

Dagelijks vegan #1 Spaghetti night

Ik krijg vaak de vraag van beginnende vegans; “Wat moet ik koken? Ik heb geen zin om elke dag lang in de keuken te staan met moeilijke ingrediënten.’ Dat snap ik heel goed! Daar heb ik vaak ook geen zin in of tijd voor. Daarom maak ik vaak gewoon makkelijke en herkenbare gerechten waar ik weinig tijd aan kwijt ben. En heb ik besloten ze hier te delen! Vandaag op het menu: spaghetti! Ingredienten voor twee personen: – half pak spaghetti – een halve paprika – een courgette – een halve ui – 5 champignons – 2-3 teentjes knoflook – handje / half potje gesneden olijven – olijf olie – kant en klare pastasaus – zout en peper Optioneel (niet nodig voor een lekkere maaltijd maar wel extra lekker als je het in huis hebt: – pijnboompitten – kruiden zoals oregano, salie, Italiaanse kruiden – paar thee lepels pesto – edelgist of vegan kaas zoals Wilmersburger of een ander merk (te koop bij Jumbo of biowinkels) Hoe? Kook de spaghetti zoals op de verpakking, met …

4 makkelijke gezonde vegan snacks!

Hebben jullie ook altijd zin in een late-night snack of krijg je een hongertje om een uur of vier in de middag? Ik heb dit namelijk regelmatig en moet altijd even iets kleins en lekkers eten op dit soort momenten. Ik probeer mij juist niet in te houden: door niet toe te geven aan je trek heb je meer kans op een uitbarsting later op de dag waarbij je sowieso naar die zak chips of reep chocolade grijpt, waardoor je jezelf niet goed zal voelen en je niet heel lief bent voor je lichaam. Beter kan je toegeven aan je trek en eet je dus wel iets. Snacken hoeft namelijk helemaal geen probleem te zijn! Het feit dat je trek krijgt, is namelijk jouw lichaam dat aangeeft dat het voeding nodig heeft. Kies daarom juist voor eten, maar wel eten van je lichaam ook echt blij van wordt. Ik heb vandaag vier snack-opties voor je waar ik zelf dol op ben. Toegegeven: ik heb soms meer zin in een chocoladereep of een zak chips, en wil …