All posts tagged: taart

Plantaardig brunchen tussen de planten

Vandaag was een goede en mooie dag. Ik heb heerlijk gegeten, leuke mensen ontmoet en echt even fijn en ontspannen mijn zondag gestart. Hiervoor ging ik wel even een eindje uit de richting van Amsterdam: ik ging namelijk brunchen in Arnhem. Vegan brunchen. In een kas! In een pluktuin! En er waren allemaal hele leuke en lieve mensen. Zoals je al merkt: het was GOED.        De brunch werd georganiseerd door Lisa van ‘Taarten van Jansen’ en Valesca van blog ‘We vieren het toch’, en vond plaats in de stadstuin Kweekland. Daar staat namelijk een heel leuk kasje te midden van alle planten, bloemen en struiken, waar je heerlijk kan zitten. Ik ging samen met mijn zusje Marije en voordat we begonnen aan de brunch liepen we op aanraden van Valesca nog even een rondje door de tuin. Er waren ook hele lieve kipjes te zien. Toen de motregen iets harder begon te vallen besloten we naar binnen te gaan. Ondertussen waren er al nog wat gasten gearriveerd.      Binnen was het heel sfeelvol. …

Chocolade brownie taart met chocoroom

Deze week ging ik een nachtje logeren bij mijn oma in Drenthe, en omdat mijn oma het altijd heel belangrijk vindt dat we onzettend veel en lekker eten besloot ik een taart te bakken. Als ik alles aan mijn oma over zou laten zou ze namelijk een roomvlaai halen bij de bakker en als vegan word ik daar toch niet helemaal happy van 😉 Om ons beiden blij te maken maakte ik dus een lekkere (niet zo gezonde!) vegan chocolade taart. Dat moet voor een keertje wel kunnen toch? Toen ik de foto’s van de taart op social media postte kreeg ik al meerdere vragen naar het recept dus ik zal hem hier delen. De taart is erg makkelijk om te maken, heeft simpele en goedkope ingrediënten en mislukt niet snel. Veel bak- en eetplezier! Recept voor Chocolade brownie taart met chocoroom (8-10 personen) Ingrediënten: Het beslag: – 1,5 cup amandelmelk (of een andere notenmelk zoals hazelnoot of macadamia) – 2 theelepels appelazijn – 1,25 cup appelmoes – een halve cup espresso – 2/3 cup …

Positieve trend gespot: vegan taartjes (incl. cityguide!)

Je ziet het tegenwoordig steeds vaker onverwacht op de kaart staan bij hippe lunchzaakjes of koffietentjes door de hele stad: vegan taartjes en gebak. Dit is mede te danken aan de healthy-gezondheids trend die we overal om ons heen zien; superfoods, gezonde smoothies, raw food en ook vegan eten zijn nu populairder dan ooit. Doordat vegan momenteel geassocieerd wordt met gezond, hip en lekker gaan hippe zaken naast hun gewone assortiment soms ook een vegan optie aanbieden. Veel mensen vinden het wel leuk en interessant om een vegan taartje te eten en ook de wetenschap dat je nu geen dierlijke vetten binnenkrijgt geeft al een gezonder gevoel. Echte veganisten zullen ook zeker niet klagen over deze nieuwe trend. Nu hebben we namelijk meer keuze, meer adresjes om een gebakje te eten en vaker de mogelijkheid om met onze soja-cappuccino ook een cupcake te bestellen. Helemaal fantastisch als je het mij vraagt. Ik hoop dat deze trend een beetje blijft hangen! Maar ik heb goede hoop; vegan gebak is namelijk superlekker! Net zo lekker als de …

Holy Nut: vegan, glutenvrij en zonder suiker!

Het lijkt een beetje een terugkerende rubriek hier de laatste tijd: vegan zoetigheid. Ik ben dan ook een zoetekauw 🙂  En nu ik Holy Nut gebakjes heb gehad, kan ik dit jullie natuurlijk niet onthouden! Al een poosje terug ontdekte ik Holy Nut via instagram (@holynut_)  en zag ik dat deze mooie gebakjes te koop waren bij de bio-supermarkt Organic Food For You.     Toen ik pas bij Organic Food kwam zag ik de lekkernijen al staan! Ze zagen er net zo smakelijk uit als op de instagram foto’s die ik gezien had en er lagen kleine stukjes gebak, in blokjes  gesneden, om te proeven.  Superleuk was het ook dat de founder van Holy Nut, Jenneke, zelf aanwezig was om de gebakjes voor mij in een doosje te doen. Ik koos voor een apple crumble gebakje en een mango limoen gebakje om mee te nemen naar huis. Ook probeerde ik een stukje van een heerlijk Bounty gebakje.     Thuis hebben mijn vriend en ik de stukjes lekker op de bank opgegeten. Beide smaken waren erg …

Raw vegan banaan crème taart 

Een tijdje geleden had ik zin in taart. Dat gebeurt hier wel vaker eigenlijk. Tja.. daar moest ik dus wel even wat mee, maar zoals je kan voorstellen is heel vaak zin in taart niet zo ontzettend goed voor je gezondheid en met name niet voor je figuur. Daarom besloot ik een taart te maken waar je met een gerust hart een keer groot stuk van kan eten, aangezien er toch alleen maar verantwoorde ingrediënten inzitten! Mijn taart is gebaseerd op dit recept, maar ik heb een aantal dingen, zoals de bodem en honing, anders gedaan. Ik maakte een raw vegan banaan crème taart. Alle ingrediënten die ik voor deze taart gebruikt heb zijn dus rauw: onverhit, onbewerkt en puur. Dit zorgt er automatisch voor dat er dus gewoon geen rommel in deze taart zit. Hij is puur gemaakt van noten, fruit, cacoa poeder, dadels, wat kruiden en wat kokosolie. Dit betekend niet zozeer dat er zero calorieën in deze taart zitten, maar er zitten geen slechte vetten en suikers in. De calorieën in deze taart komen voornamelijk uit noten en dadels …

Zoete Courgette amandel cake

  Courgette in cake. Het is niet zo gek als het klinkt. In Amerika noemen ze het Zucchini bread en is het bijna net zo gewoon als carrot cake. En worteltaart vinden we hier tegenwoordig ook zo gek al niet meer. Ik voorspel dan ook dat Zucchini bread over een aantal jaar wel in de Nederlandse koffiezaakjes te vinden is! Ben je nu al nieuwsgierig geworden naar deze smakelijke en makkelijke cake? Ik heb hier een recept voor je dat ik heb gevonden heb via de mooie website The Forest Feast (http://theforestfeast.com). Het is vegan en erg lekker! De maten staan in cups omdat ik het via een Amerikaans recept heb gevonden. De inhoud van een cup is ongeveer die van een mok. Ik heb het originele recept iets aangepast omdat deze heel zoet was. Zoete Courgette amandel cake Ingrediënten: 3 cups bloem 1,5 theelepel baking soda (te koop bij toko’s) halve theelepel bakpoeder 1 theelepel zout 3 theelepels kaneel 1 eetlepel no-egg poeder (optioneel voor extra fluffy cake. Te koop bij natuurwinkels en online) …

Vegan Sweetheart Bakery: lekker en bewust!

Cupcakes! Wie houdt er niet van? Schattige kleine cakejes met mooie creme en toppings. Ze zien er leuk uit en het is nog lekker ook. Met de cupcakes van Vegan Sweetheart Bakery creëer je echt even een feestelijk moment in je dag. Ik werd dan ook helemaal vrolijk toen ik mijn doos met verschillende cupcakes ophaalde, want wat zijn ze mooi! Vegan Sweetheart Bakery is opgericht door Sascha Belo uit Utrecht. Ze maakt allerlei lekkers op bestelling, levert aan verschillende zaakjes en is ook regelmatig op marktjes of festivals te vinden met een kraampje vol zoetigheden. Zoals de naam van de bakkerij al zegt zijn al Sascha haar baksels veganistisch. Dit houdt in dat ze geen gebruik maakt van dierlijke producten zoals boter, melk en eieren. Hierdoor is alles wat je bij haar kan kopen volledig diervriendelijk! Hoe fijn is dat? Ik weet zeker dat de smaak van de cupcakes mensen zal verrassen want je bent je er absoluut niet van bewust dat deze cupcakes geen melk of eieren bevatten. Dit is naar mijn mening niet …