All posts tagged: thais

Thaise vibes en cocktails @ Kevin Bacon

Vorige week had ik de gelegenheid om een hapje te eten bij Kevin Bacon, de bar in het Hotel Not Hotel. Dit is een prachtig boutique hotel met 23 kamers (waaronder een tramkamer!) in Amsterdam West. Anders dan de naam Kevin Bacon misschien doet vermoeden is deze plek heel geschikt voor vegans en vegetariërs 😉 Deze prachtige hotspot is gevestigd in het hotel zelf en is bereikbaar via de lobby, maar ook via de eigen ingang aan de Witte de Withstraat. Naast heerlijke cocktails gaat het bij Kevin Bacon om Thais eten. En Thais eten staat bekend om de vegan mogelijkheden. Dit moest ik dus wel even proberen! Persoonlijk ben ik dol op cocktails en Thais eten. Allebei zijn top en ik maak ze niet vaak mee in dezelfde setting. Hippe cocktailbars vind je genoeg in Amsterdam, maar meestal is er hier niet veel te eten. Wat hapjes en meer ook niet, en voor mij, als vegan, zijn de opties vaak extra gelimiteerd. Het dinermenu is hier dus helemaal Thais. Er zijn snacks, voorgerechten en …

Thaise curry noodle soep 

Soep, ik ben er dol op! Het is altijd één van mijn favoriete maaltijden. Het liefste maak ik een grote pan vol, waar we dan meerdere dagen van kunnen eten. Lekker met een vers broodje erbij. Ik vind het fijn dat soep zo makkelijk is. Alles gaat samen in een pan, je laat het lekker pruttelen en kan er ook even bij weg lopen. Ideaal! Veel mensen associëren soep met de winter. Dat is natuurlijk begrijpelijk, omdat soep echt comfortfood is en je lekker warm maakt. Toch vind ik dat een pittig oriëntaals soepje eigenlijk in elke seizoen wel past. Ik snap dat als het bloedheet is buiten je niet aan een dampende kom soep gaat zitten, maar meestal is een soepje bij mij gewoon welkom op tafel. Een poosje terug maakt ik deze Thaise noodlesoep. Een heerlijk gerecht, met veel verse ingrediënten, welke samen zorgen voor een sterke en lekkere Aziatische smaak. De noodles maken van deze soep echt een stevige maaltijdsoep. Perfecte comfortfood voor het avondeten. Er zit wel een beetje suiker in, maar …