All posts tagged: vega

Yerba: nieuwe must-go foodie heaven in Amsterdam

Omg! Wat is dit?! Breaking news: Er is een nieuwe foodie-hotspot in town waar alle vegans, vega’s en flexa’s helemaal los kunnen gaan! Yerba bestaat al een paar maanden maar lijkt nog redelijk ‘on-ontdekt’. Dat gaat niet lang meer duren want deze nieuwe zaak is oprecht één van de beste nieuwkomers van de afgelopen jaren!! Ja, dat zeg ik zeker! Bij Yerba is de kaart voornamelijk vegan, met daarnaast wat vegetarisch. En daarnaast weer de mogelijkheid tot wat omnivoor supplementen, zoals een worstje on the side. Dat doen wij natuurlijk liever niet maar wellicht is het handig voor die gevallen met grote groepen, zodat ook die echte carnivoor in je vriendengroep niet zal klagen, terwijl hij uiteindelijk bijna volledig vegan eet 😉 Het eten hier is werkelijk fantastisch! Heerlijk en lekker, creatief, origineel en ook nog vrij gezond. Je kan er brunchen, dineren, wat je wilt! I’m in love ❤ Met gerechten als pumpkin pancakes, root vegetables rosti, courgette beignets en pumpkin milkshakes op de kaart wil je werkelijk alles hier proberen. Dit eet je …

Soup en zo: bijzondere en heerlijke vegan soepen 

Mensen, ik zal jullie vandaag even wijzen op mijn ‘golden oldie’. De plek waar ik al jaren helemaal gek op ben is de soepwinkel Soup en Zo. Dit geweldige concept, dagverse soepen en salades, loopt als een trein en momenteel zijn er alweer drie locaties in de stad te vinden. Ik ga meestal naar het filiaal in de Jodenbreestraat omdat deze dichtbij mijn universiteit is. Bij Soup en Zo kan je dus soep afhalen. Je kunt het ook ter plekke op eten maar de zaakjes zijn over het algemeen vrij klein, al heeft het filiaal in de Van Baerlestraat wel veel ruimte. De meeste mensen halen hun soepje dus af (ik eet hem wel vaak daar) voor lunch of voor avondeten. Elke dag is er keuze uit een stuk of 7 soepen. Deze verschillen per dag al keren je favorieten natuurlijk wel telkens terug. Ik ben een extreem groot fan van de pittige spinaziesoep met kokosroom. Deze soep is echt de heerlijkste soep ever en wanneer deze beschikbaar is kies ik altijd voor deze soep. Als ik …

Happy vegan #1 nieuws, events & tips

Nieuwe rubriek! In ‘Happy Vegan’ wil ik jullie voortaan op de hoogte stellen van allerlei leuke dingetjes zoals nieuwtjes, nieuwe producten, goede eetplekken en leuke events. Bij deze dan editie 1! Op zaterdag 26 maart, het weekend van Pasen vindt de derde editie van Go with the Glow’s brunch plaats. Ditmaal een paaseditie bij Cafe de Paris in Amsterdam. De brunches van de meiden van Go with the Glow zijn perfect voor mensen met interesse het veganisme. Je krijgt hier namelijk heerlijk gezond eten, informatie en inspiratie. Voor meer info: https://www.facebook.com/gowiththeglow De soepzaak ‘Soup en zo’ is geen nieuwkommer in Amsterdam, maar heeft recentelijk wel een nieuwe locatie geopend in de Van Baerlestraat. Ze zitten ook in de Spiegelstraat en de Jodenbreestraat en deze plek is dus echt ideaal om een vegan maaltijd te scoren. Het menu wisselt en de 70 % procent van het eten is vegan. De ultieme aanrader vind ik de de pittige spinaziesoep! Meer info: https://soupenzo.nl/ Het  is altijd leuk om nieuwe zaakjes te ontdekken waar je als vegan ook goed terecht …

Parijs city guide: deel 2

Het is ondertussen alweer een tijd geleden maar jullie hebben nog steeds een hoop Parijs hotspots van mij te goed, welke ik ontdekte tijdens mijn zoveelste reisje naar deze geweldige stad, afgelopen augustus. Deel 1 van deze cityguide verscheen al eerder online, maar nu is het eindelijk tijd voor deel 2 van de 3 delen. Mijn tweede dag in Parijs begon een stuk beter dan de eerste. Dag 1 hadden we namelijk ontzettend veel regen gehad, erg jammer. Dag twee was het gelukkig prachtig weer en we hadden een gigantische lijst met leuke dingen om te doen. Met als begin: een ontbijtje buiten de deur bij Café Pinson op 6 rue de forez. Dit onwijs lieve en mooie zaakje is vegetarisch en heeft ook altijd vegan opties. Het interieur is te cute! We aten hier een heerlijke peer-crumble als ontbijt en dronken hierbij de lekkerste chai latte ever. Goedkoop is dit zaakje niet, maar ik vind het echt een MUST-VISIT.    Na ons ontbijtje was het tijd om lekker rond te wandelen. Het weer was …

Mastino Pizza

Eindelijk. Yes, eindelijk! We hebben vegan pizza in Amsterdam! Mastino Pizza in de Pijp is de eerste pizzeria in de stad waar je echte vegan pizza met veganistische kaas kan krijgen.  Best bizar dat dit voorheen nog nergens kon toch? Ik ben er heel blij mee en lucky me: Mastino is ook nog eens dicht bij mijn huis!     Mastino is een klein en schattig zaakje. Echt een pijpenlaadje. Een paar tafeltjes waar je kunt eten en verder komen de meeste mensen gewoon pizza afhalen. Ook zijn de pizza’s te bestellen via Foodora.  Naast de vegan pizza op het menu zijn er ook gewoon pizza’s met vlees te koop. Het is dus geen vegan of vegetarische zaak, maar wel heel lekker en gezellig.  Wel heeft het de echte Italiaanse vibes. In het Italiaans worden de bestellingen naar achteren geroepen en de jongens daar bakken vervolgens de pizza’s in een echte pizzaoven. Hoe leuk?!       Onze pizza’s waren echt heerlijk! De vegan kaas smaakte heel goed en er werd me vertelt dat de kaas van kokosnoot …

Beter & Leuk: gezonde knusse hotspot in Oost!

Kennen jullie Beter & Leuk in Amsterdam Oost al? Zo nee: dan ga ik je heel blij maken met dit blogpostje want je zal zien hoe superleuk deze zaak is! Ik ben al jaren fan van deze fijne vega ontbijt/lunch zaak bij de Wibautstraat, want toen ik nog op de Hogeschool van Amsterdam zat was dit de meest nabije plek waar je even een lekker sapje kon halen. Dat deed ik destijds dan ook regelmatig. Nu ik tegenwoordig minder vaak in deze hoek van de stad kom als voorheen (dagelijks!) moet ik van mezelf soms nog wel even tijd maken om naar dit leuke zaakje te gaan. Als veganist heb je al minder leuke eet-adresjes om uit te kiezen dan wanneer je alles-eter bent, dus is het natuurlijk fantastisch dat er een zaak als deze in de buurt is. Bij Beter & Leuk staan alleen maar vegetarische gerechten op de kaart, waarvan ook een behoorlijk aantal gerechten veganistisch en/of glutenvrij zijn! Ze zijn hier bewust en gezond bezig en de kaart ziet er dan ook …

Raw vegan banaan crème taart 

Een tijdje geleden had ik zin in taart. Dat gebeurt hier wel vaker eigenlijk. Tja.. daar moest ik dus wel even wat mee, maar zoals je kan voorstellen is heel vaak zin in taart niet zo ontzettend goed voor je gezondheid en met name niet voor je figuur. Daarom besloot ik een taart te maken waar je met een gerust hart een keer groot stuk van kan eten, aangezien er toch alleen maar verantwoorde ingrediënten inzitten! Mijn taart is gebaseerd op dit recept, maar ik heb een aantal dingen, zoals de bodem en honing, anders gedaan. Ik maakte een raw vegan banaan crème taart. Alle ingrediënten die ik voor deze taart gebruikt heb zijn dus rauw: onverhit, onbewerkt en puur. Dit zorgt er automatisch voor dat er dus gewoon geen rommel in deze taart zit. Hij is puur gemaakt van noten, fruit, cacoa poeder, dadels, wat kruiden en wat kokosolie. Dit betekend niet zozeer dat er zero calorieën in deze taart zitten, maar er zitten geen slechte vetten en suikers in. De calorieën in deze taart komen voornamelijk uit noten en dadels …

Plantaardige, ei-vrije quiche

De laatste tijd heb ik mij een beetje zitten verdiepen in plantaardige producten die ik kan gebruiken om bijvoorbeeld eieren in een gerecht te vervangen. In veel baksels, zoals bijvoorbeeld cake of taart, is het vervangen van ei niet zo moeilijk. Met bakpoeder en een lepeltje azijn kom je heel ver en bereik je al snel de zelfde chemische reactie. Maar hoe maak ik nu een quiche zonder ei? Quiche is, anders dan een cupcake, een gerecht dat echt draait om het ei en waarvan ei echt de basis is. Dit is bij cake natuurlijk heel anders. Ik was dus op zoek naar een product dat de zelfde structuur zou geven aan een ‘quiche’, vrijwel de zelfde reactie (rijzen en luchtigheid) en ook nog eens in de buurt zou komen qua smaak. Na wat online research kwam ik erachter dat veel mensen gebruik maken van kikkererwtenmeel, wanneer ze een ei-vervanger willen gebruiken. Dit heb ik toen gelijk gekocht (bij de Marqt) omdat ik heel benieuwd was of ik er ook zo tevreden over zou zijn. Tijdens …