All posts tagged: vegetarian

Yerba: nieuwe must-go foodie heaven in Amsterdam

Omg! Wat is dit?! Breaking news: Er is een nieuwe foodie-hotspot in town waar alle vegans, vega’s en flexa’s helemaal los kunnen gaan! Yerba bestaat al een paar maanden maar lijkt nog redelijk ‘on-ontdekt’. Dat gaat niet lang meer duren want deze nieuwe zaak is oprecht één van de beste nieuwkomers van de afgelopen jaren!! Ja, dat zeg ik zeker! Bij Yerba is de kaart voornamelijk vegan, met daarnaast wat vegetarisch. En daarnaast weer de mogelijkheid tot wat omnivoor supplementen, zoals een worstje on the side. Dat doen wij natuurlijk liever niet maar wellicht is het handig voor die gevallen met grote groepen, zodat ook die echte carnivoor in je vriendengroep niet zal klagen, terwijl hij uiteindelijk bijna volledig vegan eet 😉 Het eten hier is werkelijk fantastisch! Heerlijk en lekker, creatief, origineel en ook nog vrij gezond. Je kan er brunchen, dineren, wat je wilt! I’m in love ❤ Met gerechten als pumpkin pancakes, root vegetables rosti, courgette beignets en pumpkin milkshakes op de kaart wil je werkelijk alles hier proberen. Dit eet je …

Vegan broodbeleg inspiratie

Wij Nederlanders houden van onze boterhammen. Al eet ik niet meer dagelijks brood, maar ook veel smoothies/fruit/sojayoghurt/salades, toch maak je me altijd wel blij met een goed belegde sandwich rond lunchtijd. Al van jongs af aan groeiden we namelijk op met broodjes bij het ontbijt en broodjes als lunch; bij je moeder aan tafel of in een lunch box en later tijdens de tienerjaren in een zakjes gepropt. Deze aten we met onder andere met kaas, worst, hagelslag of chocopasta. Veel beginnende vegans, en vooral degene die behoorlijk gehecht zijn aan hun dagelijkse boterham hebben weinig inspiratie voor hun broodbeleg. Kaas en vlees vallen af, chocopasta en hagelslag bevat vast melk, dus wat blijft er over?! Nou.. heel veel! Zowel zoet als hartig zijn er opties genoeg.Ik zal eerst een paar van mijn favorieten bespreken en zal daarna nog een lijst aan andere boterhambeleg opties geven. Je zal zien dat er onwijs veel keuze is, ook voor vegans! Eén van mijn favorieten voor op de boterham (het liefste uit de broodrooster) is gerookte tofu! Dit …

Vegan Sweetheart Bakery: lekker en bewust!

Cupcakes! Wie houdt er niet van? Schattige kleine cakejes met mooie creme en toppings. Ze zien er leuk uit en het is nog lekker ook. Met de cupcakes van Vegan Sweetheart Bakery creëer je echt even een feestelijk moment in je dag. Ik werd dan ook helemaal vrolijk toen ik mijn doos met verschillende cupcakes ophaalde, want wat zijn ze mooi! Vegan Sweetheart Bakery is opgericht door Sascha Belo uit Utrecht. Ze maakt allerlei lekkers op bestelling, levert aan verschillende zaakjes en is ook regelmatig op marktjes of festivals te vinden met een kraampje vol zoetigheden. Zoals de naam van de bakkerij al zegt zijn al Sascha haar baksels veganistisch. Dit houdt in dat ze geen gebruik maakt van dierlijke producten zoals boter, melk en eieren. Hierdoor is alles wat je bij haar kan kopen volledig diervriendelijk! Hoe fijn is dat? Ik weet zeker dat de smaak van de cupcakes mensen zal verrassen want je bent je er absoluut niet van bewust dat deze cupcakes geen melk of eieren bevatten. Dit is naar mijn mening niet …

Liquid meals: Yes or no? Food inspiration!

Geez, it is cold outside! This week I spent a lot of time at home because of several reasons. I have to study a lot because of exams, I needed to save some money and I don’t really enjoy cycling through the city much when it’s freezing outside. Pretty good reasons to spend a little more time indoors and prepare some delicious meals at home. If you are wondering what to eat for breakfast or lunch this week, try some of these easy meals! Also, a little something that I have experienced lately. Sometimes, when I feel like I need a little detox or cleanse I like to drink smoothies a lot. I’ll have a smoothie for breakfast, a smoothie for lunch and a normal dinner (because I dine with my boyfriend and cook for him). I have noticed that this, although it might feel nice at the moment, does not work for me. Because when my body gets liquid food all day, by the time I get dinner my body is craving for food …

The best version of me

Days pass by so quickly lately. Being busy makes time go really fast. The Christmas holidays seem like a really long time ago already and I spend most of my days these weeks studying for my law exams next week. Luckily I don’t sit inside all day and also make time to go outside, discover the city, meet up with some great people and to enjoy nice food. I also thought about some things. I’ve decided that in 2015 I want to be the best version of myself, more happy, relaxed and healthy. Last year was pretty stressful and can’t say it was my best year so I want to make 2015 a great one! To achieve all this I have to make sure to take enough time to relax, and do the things I love even though I am busy. Here are a few goals that I’ve written for myself to help me achieve being this best version: -Do sports, even in busy times. Like Pilates at home. You’ll be so much happier if …

Weekly food inspiration

Hi guys! Here is what I ate this week. I actually only notice now that I had so much smoothies! I had even more but I did not photograph all of them because that would have been a little boring. I really love smoothies! A while ago my blender broke and then I bought a cheap new one and it wasn’t very good. It couldn’t handle big pieces of fruit or nuts and did not blend everything very smooth. It wasn’t fun anymore to experiment with smoothies Now I have a new one with a lot of power and I really enjoy making myself smoothies again! All the meals in this post are vegan, healthy, delicious and easy to prepare! Above: Delish mango. smoothie with mango, raw cocoa nibs, kiwi, pear and rice milk. Topped with chia seeds. I love the raw cocoa and mango combination! Avocado toast. Toasted bread with hummus and avocado. I usually only eat a little bread during the weekend because I really get a ‘bread belly’. Fruity mix smoothie. A …

Vegan breakfast muffins recipe

Today I will share my recipe for my vegan breakfast muffins. They are sugar-free and very healthy. I often make them in busy periods because they are such an easy and quick meal and perfect to take with you to work/school. I like to eat them just plain and basic but sometimes I also like them with jam or a yoghurt sauce and some fruits. They are quite a filling meal as well! Vegan breakfast muffins ( 3-4 muffins) – 2,5 cups oats – almond milk (enough to cover the oats) – 3 tea spoons baking powder – your favorite superfoods – cinnamon – vanilla extract – sunflower oil – muffin tin Preheat the oven at 220 degrees celsius. Put the oats in a bowl. Add almond milk, enough to cover the oats. Leave the bowl and let it stand for twenty minutes. After twenty minutes drain the oats from the almond milk and add 3 teaspoons of baking powder to the oats mixture. Then add your favorite superfoods. I like to use goji berries …

Food inspiration: healthy and quick.

Every week from now on I will post meals that I had during that week. I like to make myself beautiful, healthy and delicious food. Unfortunately during the day I am often in a rush so I need to keep it simple. These yummy dishes I will show you are all very easy to prepare but still look pretty and taste great! Above: ‘Strawberry yogurt soup with melon mix’. Strawberry soy yoghurt mixed with hazelnut milk to make it thinner, like soup. The soup is filled with mixed types of melon and topped with granola and puffed quinoa. ‘Creamy bell pepper with nuts’. Slighty oil the bell peppers and bake them in the oven for 20 min at 220 C. (Optional with some cheese inside). Afterwards fill the peppers with a spoon of hummus, some green olive tapenade and add some pepper/salt. Eat together with unsalted mixed nuts. ‘Pink breakfast smoothie’. Blend a banana, a handful of (frozen) strawberries, a pear, a teaspoon of chia seeds and almond milk (enough to cover the fruits in …